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采用面塑制品制作工艺上的4种关键性原料，通过正交试验、感官评定等试验方法，探求影响面塑面团品质的决定性因素，寻找面塑面团中关键性原料的最佳配比。结果表明，白砂糖与水的质量对面塑面团整体品质影响最大，苯甲酸钠其次，甘油的影响最小；且配比为苯甲酸钠80g，水430g，白砂糖75g，甘油110g时，面塑面团的色泽饱满度、软硬度、可塑性等最优，无皲裂、变型、掉色等不良现象，适用于大中小型面塑制品的制作。