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作为中国四大菜系之一的淮扬菜,有着“东南第一佳味,天下之至美”的美誉.然而,在当今新媒体的美食文化传播过程中,遇到了诸多导致其传播效果不佳的问题.本文在一定程度上揭示了当前淮扬菜的市场现状,并通过研究新媒体美食文化的传播问题,以及受众心理等因素,分析当前影响淮扬菜传播的原因,针对性的提出解决问题的方法.