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在简述果蔬自发气调保鲜基本原理的基础上,介绍了常见保鲜膜及其各种性能与作用。重点分析了果蔬保鲜袋内的气体平衡规律,在此基础上提出果蔬自发气调包装设计的基本内容和方法,指出了自发气调保鲜的局限性,并分析了今后的发展趋势。
果蔬保鲜膜与自发气调包装
【摘 要】
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在简述果蔬自发气调保鲜基本原理的基础上,介绍了常见保鲜膜及其各种性能与作用。重点分析了果蔬保鲜袋内的气体平衡规律,在此基础上提出果蔬自发气调包装设计的基本内容和方
【机 构】
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国家农产品保鲜工程技术研究中心天津,天津科技大学包装与印刷学院
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2013年06期
【基金项目】
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天津市应用基础与前沿技术研究计划(13JCYBJC25600)
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