【摘 要】
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为获得一种易在体内定植且降胆固醇和抗氧化能力较强三联乳酸菌,以干酪乳杆菌(Lactobacillus casei S1)、屎肠球菌(Enterococcus faecium S4)和哈伯氏乳杆菌(Lactobacillus h
【机 构】
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西南交通大学生命科学与工程学院,中铁二局中心医院
【基金项目】
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国家自然科学基金面上项目(51978576),四川省重点研发项目(2019YFN0027)
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为获得一种易在体内定植且降胆固醇和抗氧化能力较强三联乳酸菌,以干酪乳杆菌(Lactobacillus casei S1)、屎肠球菌(Enterococcus faecium S4)和哈伯氏乳杆菌(Lactobacillus harbinensis S6)3株供试菌株制备三联乳酸菌,考察三联乳酸菌的人工胃肠耐受性、降胆固醇能力、γ-氨基丁酸(Gamma-aminobutyric acid,GABA)含量和抗氧化活性。结果表明,三联乳酸菌在人工胃肠液处理24 h后,存活率为47.88%,活菌数为1.25
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