体外消化对蓝莓活性成分及防护氧化损伤的影响

来源 :中国食品学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wwbywbytc

【摘要】

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【作者】

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李亚陈卫庄晶晶沈洋励建荣

【出处】

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中国食品学报

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

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蓝莓体外消化活性成分 ROS 氧化损伤

【基金项目】

：

浙江省自然科学基金项目(LY13C200003);“十二五”国家科技支撑计划课题(2012BAD33B08);国家自然科学基金项目(31000775);食品科学与工程浙江省重中之重一级学科开放基金项目(JYTSP20142012)

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