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我国职业院校烹饪教育优质资源的开发已经初具规模，这种量的扩大怎样过渡为质的提高，由烹饪教育优质资源的“扩张”到烹饪教育优质资源的“生成”，走烹饪教育可持续发展之路。本文就多种因素中的一个方面——学生的发展，提出“以生为本”促进职业院校烹饪教育优质资源生成的几点不成熟观点。
以生为本，促进职业院校烹饪教育优质资源生成
【摘 要】
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我国职业院校烹饪教育优质资源的开发已经初具规模，这种量的扩大怎样过渡为质的提高，由烹饪教育优质资源的“扩张”到烹饪教育优质资源的“生成”，走烹饪教育可持续发展之路。本
【机 构】
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江苏省扬州商务高等职业学校
【出 处】
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中国校外教育：下旬
【发表日期】
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2012年9期
【基金项目】
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江苏省职业技术教育学会课题(编号2010055),,江苏联合职业技术学院课题(编号A/2010/09/004)阶段性研究成果
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