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本文通过网络问卷的调查方式,调查了武汉市消费者对江西汤馆的满意度和意见看法。研究发现,武汉地区江西汤馆的主要消费群体是中低收入群体,每餐消费在10~20元。大多数消费者追求的是便宜、营养和口味。江西汤馆可能更适合采用线下为主、线上为辅的经营方式。48.3%的消费者认为江西汤馆最大的劣势在于其品牌形象,此结果丰富了江西汤馆研究的基础数据,可为江西汤馆的经营和发展提供参考。