火焰菜别名红菜头、根甜菜，为藜科甜菜属2年生草本植物。原产于地中海沿岸，是欧洲、美洲的主要蔬菜之一。火焰菜以其肥大的肉质根供食用，其肉质根颜色艳丽，纤维素少，质地柔嫩，营养丰富，在医学上有治吐泻与驱腹内寄生虫的效果。
　　1　主要特征特性。①植物学性状：火焰菜为直根系作物，生长的第1年形成莲座丛和肉质根。肉质根形状各异，但以扁圆形品质最好。外皮和肉质根均为紫色。肉质根横断面有数圈美丽的同心环纹，茎短小。叶卵圆形、紫红色、有光泽，叶柄长。花为圆锥花序，完全花，花小，有黄色、白色或淡绿色。果实褐色，由3～5个互相连生形成球果，球果种子萌发时形成幼苗丛。所以，必须及时问苗。种子肾形，棕色。
　　②生物学特性：火焰菜适应性强。是耐寒植物，喜冷凉和阳光充足的气候条件，但也较耐热。种子发芽适温15～25％。叶子生长适温13～26％，开花结实适温为20～25℃。在5～8℃情况下经过30～80天完成春化。火焰菜适宜于在排水良好的湿润、肥沃、疏松的沙壤土或粘壤土上栽培，但以中性或微酸性土壤为最好。
　　2　栽培技术。①栽培季节：春播、秋播都可以，春播适期在3～4月，5～6月采收；秋播适期在7～9月，10月至翌年3月采收。
　　②播种和田间管理：在经过精细整地、施足基肥的畦上条播或穴播，亩播种量1～1 5千克，播后覆土3厘米左右，8～10天出苗。当幼苗长出1～2片真叶时要及时间苗、锄草，苗距3～4厘米；4～5片真叶时及时定苗。株行距为10～16×40～50厘米。间苗、定苗后每亩追施稀粪水1000千克。土壤缺硼易引起生理病害黑斑病，表现为肉质根形成硬块或在根部散布软木状黑斑，叶片变细小或畸形。对缺硼地块可每亩施硼砂0.7～3千克预防。
　　③收获和留种：当肉质根直径达3.5厘米左右时即可采收。秋季收获时选择根形整齐，颜色鲜艳，带有本品种特征特性，无病虫，无损伤的植株作种株，剪去叶片后窖藏，翌年春定植于采种田。6～7月种子成熟。
　　454002 河南省焦作市农业科学研究所　张晓静
　　
　　美丽的掌类藤蔓植物——樱麒麟
　　
　　樱麒麟为仙人掌科叶仙人掌属常绿半藤蔓植物，原产哥伦比亚，是仙人掌科植物的原始种，也是唯一一种带叶的仙人掌类植物。樱麒麟既可盆栽观赏，也可加工制作成各种艺术造型的花篱、花架。我国南方地区常用其作墙垣绿化，效果极佳。
　　1　植株形态。樱麒麟外形呈灌木或藤本状。株高一般6～7米，最高可达15米。枝条较粗壮，茎部光润，节部明显，虽然多肉，但易木质化。叶基腋处生有数枚深褐色长锐刺，叶片多肉质而肥厚，有短柄，表面光滑具蜡质，全缘。叶亮绿色。总状花序顶生，花淡紫红色，辐射状，直径5～6厘米，花期5～10月。
　　2　生长习性。樱麒麟生性强健。喜温暖湿润的环境。抗旱力强。不耐寒，既喜阳也能耐阴。耐瘠薄，对土质要求不是很严，使用一般的田园土栽培，就能枝繁叶茂。我国华南大部分地区均可露地栽培，北方可盆栽观赏。
　　3　日常管理。盆栽樱麒麟宜使用富含腐殖质、疏松、排水良好的沙质培养土栽植。栽前可在盆的底部放一些碎马蹄片作基肥。其生长期内可充分浇水，保持土壤湿润，但应掌握见干见湿。夏季室外养护需注意雨天盆内切勿积水。每隔10-15天应结合浇水，追施一次腐熟的有机液肥。如水肥管理得当，温度适宜，其花期可从5月持续到10月底。
　　盆栽植株可在苗高10～15厘米时，进行打头处理，促使多发侧枝，并适度整枝绑扎，使其株形匀称丰满，姿态优美。冬季应将植株置于温度10℃以上的室内，温度若低于6℃时，其叶片脱落进入休眠期，木质化的茎不会冻死。盆栽植株每2—3年可进行一次修根换土。以保证植株生长健壮。
　　4　繁殖。樱麒麟适宜在高温时节通过扦插进行繁殖。每年以5～6月扦插发根最快。采用1～2年生的健壮枝，将枝条截成约10厘米长，带叶节的段作插穗。截口可蘸草木灰或在阴凉通风处晾干。将插穗斜插于干净的沙土中，深度3～5厘米为宜。插后遮阴并保持环境湿润，约15天左右可发根，1个月左右即可分栽。
　　5　痛虫害防治。①叶斑病。多发生在夏季高温高湿季节。可选用可杀得可湿性粉剂1000倍液进行喷洒防治。
　　②红蜘蛛。多发生在干旱少雨季节，主要为害植株的茎叶。可用40％氧化乐果乳油2000倍液进行喷雾扑杀。
　　③食叶虫。主要啃食危害植株的嫩茎叶，可喷洒80％敌敌畏1200～1500倍液或敌杀死2500～3000倍液防治。