论文部分内容阅读
随着社会经济发展和人们生活水平的提高，人们的健康意识逐步增强，蔬菜具有的营养价值和保健作用越来越被广大消费者认知接受，绿色消费正在成为时尚。但是，蔬菜管理工作开展的并不顺利，蔬菜纠纷案件仍然时有发生。由此可见，加强蔬菜管理势在必行，把蔬菜管理提高到与大田作物种子管理的同等地位已刻不容缓。为此，笔者结合本地实际，将如何加强蔬菜管理，使其更好地为种植业结构调整“保驾护航”，以达到农业增产，农民增收，农村稳定之目的谈一些粗浅看法。
1、种植业结构调整中加强蔬菜管理工作的必要性和重要性
种植业结构调整的目标，就是根据市场需求，把品种调优、作物调新、产业调强，最终实现农业增效、农民增收。其内容包括种植作物种类调整和作物内品种结构的调整。近几年来，随着种植结构的不断调整，蔬菜种植面积逐年呈上升趋势，蔬菜用量也逐年加大。但在蔬菜的管理上还存在着令人担忧的地方，而且贯穿于蔬菜的各个流通环节。在生产上蔬菜乱繁乱制现象比较严重，生产基地多而乱，不成规模，蔬菜基地老化，种子退化现象严重，蔬菜生产技术不够标准，隔离区不规范，种子纯度得不到保障。经营上存在的问题最为严重，虽然《中华人民共和国种子法》早已颁布实施，但是在蔬菜的经营上依然存在“无证照经营”的现象，同时蔬菜包装设计不规范，标签标注的内容不明确等现象也时有发生，有些经营者甚至把假种子、劣种子搬上柜台，卖散种子的也依然大有人在。在贮藏加工上，蔬菜贮藏库不够达标，蔬菜加工技术手段不够标准，加工设备老化，精选精加工力度不够等。由此可见，如何正确运用法律、法规，切实加强蔬菜的品种、生产、质量和市场管理，帮助种子生产、经营部门为广大农民提供适应市场需求的，质量放心的高产、优质蔬菜，对于顺利进行种植业结构调整至关重要。可以说，加强蔬菜管理是确保种植业结构调整成功的首要工作。
2、加强蔬菜种子管理
2.1 加强蔬菜品种管理，为种植业结构调整提供优质、高产的名、优、特新品种。良种是种植业的基础，没有适合市场需求的一批优质、高产农作物良种，任何种植业结构调整都是纸上谈兵，是实现不了的。因此，要切实加强蔬菜作物新品种的引进、试验、示范及推广工作，加大蔬菜新品种的示范推广力度，扩大良种覆盖面。严禁调运、推广未经审定或经审定不合格的蔬菜作物品种，严禁出现乱引、乱调、乱推的混乱局面，为种植业结构调整提供优良的蔬菜品种。
2.2 加强蔬菜的市场管理为种植业结构调整消除隐患。市场管理是种子管理工作的重要内容，也是一项长期的艰巨任务，加强蔬菜的市场管理，一要严格《种子生产许可证》和《种子经营许可证》的核发和管理。二要配合有关职能部门，普查和随机抽查相结合，整顿经营秩序，净化种子市场。三要对不法经营者登记备案，情节严重者进行通报批评和曝光处理，直至取缔经营资格。四要建立种子经营档案，做到来龙去脉清楚，责任分明。五要设立举报奖励制度。六要重点打击种子流动商贩。七要定期或不定期举办种子经营人员资格培训，提高从业人员素质。同时，还要与工商、技术监督、公安等部门密切配合，对无证经营和违法经营者给予处罚，对销售假冒伪劣种子，谋取暴利的给予严厉打击，以确保种植业结构调整的顺利实施。
2.3 加强蔬菜质量管理为种植业结构调整提供“放心”种子，质量管理是种子管理工作的核心和重点，如不加强质量管理，就有可能让假冒伪劣种子流入市场，影响种植业结构调整的正常进行。因此，在蔬菜管理上，必须抓住质量管理这个核心，严把以下关口。
2.3.1 严把亲本种子质量关。凡调进使用的亲本种子都必须经过种植鉴定，质量达到国家标准，从源头上抓种子质量。
2.3.2 严把田间检验关。种子管理部门每年都要组织种子检验人员对种子生产基地进行田间检验，并通报结果。对田间检验不合格的种子一律不准销售。
2.3.3 严把种植鉴定关。要因地制宜，因种制宜地作好种植鉴定工作，坚决做到不合格的种子一律不准销售。
2.3.4 严把室内抽检关。除生产单位自检外，每年定期由种子管理部门对市场销售的种子进行室内净度、发芽率、水分抽检，并要通报结果。
2.3.5 严把种子商品关。即种子加工、包装、标签关，要推行标准化的小包装、精包装，在种子销售过程中要发信用卡，实行质量担保，进行技术咨询，搞好售后服务。
3、加强蔬菜生产施肥管理
不同蔬菜由于生物学特征不同，对营养要求也不同，因而不同类蔬菜应采取不同的施肥方法。要提高蔬菜效益，必须针对蔬菜的需肥特性，在施用有机肥的基础上，配合氮磷钾大量元素，补充微量元素；同时要根据不同蔬菜、不同需肥规律按时、按量进行施肥。
3.1 蔬菜的生长特性和施肥方法
3.1.1 蔬菜一般为短期营养作物，可复播多茬。不少种类的蔬菜如大白菜、萝卜、冬瓜、黄瓜等亩产常高达5 000千克以上，因而需肥量大。一些速生蔬菜如小白菜、四季萝卜、香菜等，由于生长期短，单位时间内吸收的养分反而比生长期较长、单产高的蔬菜多得多。因此，栽培时应多施速肥。
3.1.2 蔬菜对土壤养分的吸收量很大程度上取决于根系发育。一般根系入土深而广，须根多，根毛发达的蔬菜以及根系较大的蔬菜(如冬瓜、胡萝卜、茄子等)，能吸收较多的养分，并能在瘠薄的土壤上生长，施肥可以粗放些；而根系发育差，分布浅，吸收养分差的黄瓜、洋葱、莴笋等，必须栽培于肥沃的土壤上，且要精细施肥。
3.1.3 蔬菜各生育期对土壤营养条件的要求是不同的。幼苗期根系尚不发达，吸收养分数量不太多，但要求很高，应适当施些稀薄速效肥料；营养生长期和结果期，则吸收大量养分，必须供给充足肥料，通常采取分期追肥，有机肥、无机肥交替，氮磷钾肥与微肥齐全，施肥与灌溉相结合等措施，以充分发挥肥料的增产作用。
3.1.4 根据蔬菜生长快、根系弱、产量高等特点，要有机肥与化肥配合施用。因有机肥料不仅为蔬菜提供多种营养元素，且随着有机肥料的分解，有利于提高质量、改善品质。
3.2 不同蔬菜的分类施肥技术
3.2.1 叶菜类主要有白菜、菠菜、香菜等。叶菜类追肥以氮肥为主，但生长盛期在施用氮肥的同时，还需增施磷钾肥。如栽培大白菜，抓住开始进入莲座期和包心前的2次施肥是丰产的关键。如全生长期氮素供应不足，则植株矮小，组织粗硬，春季栽培的叶菜还易早期抽薹，结球类叶菜后期磷钾肥不足，往往不易结球。
3.2.2 果菜类包括瓜类、茄果类和豆类，使用部分都是生殖器官，一般幼苗需氮较多，但过多施氮肥易引起徒长，反而延长开花、结果，增加落花、落果；进入生殖生长期，需磷量剧增，而需氮量略减，因此要增施磷钾肥，节制氮肥用量，黄瓜坐果后，就应重施肥，以后每结一批瓜需补充肥水。
3.2.3 根菜类主要有萝卜、胡萝卜等，食用部分是肉质根。其生长前期主要供应氮肥，促使形成肥大的绿叶，到生长中后期（肉质根生长期)，则要多施钾肥，适当控制氮肥用量，促进叶的同化物质运输到根中，以便形成强大的肉质直根，如果后期氮肥过多而钾肥不足，则易使地上部分徒长，根茎细小，产量下降，品质变劣。
3.3 设施栽培多施有机肥
大棚等保护地蔬菜比露地蔬菜单位面积施肥量大得多，且因无雨水淋湿，致使剩余的肥料大部分残留于土壤中，使土壤溶液浓度过高，妨碍根系吸收养分或损伤根系，所以设施栽培蔬菜，应充分考虑前茬肥料的后效，多施有机肥，适当少施化肥，避免因盐类积聚而使作物受害，从而进一步发挥保护地蔬菜的优势。
总之，蔬菜作物种类繁多，品种更是丰富多样，蔬菜管理工作应认真履行好蔬菜的生产管理，经营管理，质量管理和良种的推广等职责，才能为种植业结构调整起到“保驾护航”的作用，才能在实现农业增效，农民增收和农村稳定中发挥重要作用。
1、种植业结构调整中加强蔬菜管理工作的必要性和重要性
种植业结构调整的目标，就是根据市场需求，把品种调优、作物调新、产业调强，最终实现农业增效、农民增收。其内容包括种植作物种类调整和作物内品种结构的调整。近几年来，随着种植结构的不断调整，蔬菜种植面积逐年呈上升趋势，蔬菜用量也逐年加大。但在蔬菜的管理上还存在着令人担忧的地方，而且贯穿于蔬菜的各个流通环节。在生产上蔬菜乱繁乱制现象比较严重，生产基地多而乱，不成规模，蔬菜基地老化，种子退化现象严重，蔬菜生产技术不够标准，隔离区不规范，种子纯度得不到保障。经营上存在的问题最为严重，虽然《中华人民共和国种子法》早已颁布实施，但是在蔬菜的经营上依然存在“无证照经营”的现象，同时蔬菜包装设计不规范，标签标注的内容不明确等现象也时有发生，有些经营者甚至把假种子、劣种子搬上柜台，卖散种子的也依然大有人在。在贮藏加工上，蔬菜贮藏库不够达标，蔬菜加工技术手段不够标准，加工设备老化，精选精加工力度不够等。由此可见，如何正确运用法律、法规，切实加强蔬菜的品种、生产、质量和市场管理，帮助种子生产、经营部门为广大农民提供适应市场需求的，质量放心的高产、优质蔬菜，对于顺利进行种植业结构调整至关重要。可以说，加强蔬菜管理是确保种植业结构调整成功的首要工作。
2、加强蔬菜种子管理
2.1 加强蔬菜品种管理，为种植业结构调整提供优质、高产的名、优、特新品种。良种是种植业的基础，没有适合市场需求的一批优质、高产农作物良种，任何种植业结构调整都是纸上谈兵，是实现不了的。因此，要切实加强蔬菜作物新品种的引进、试验、示范及推广工作，加大蔬菜新品种的示范推广力度，扩大良种覆盖面。严禁调运、推广未经审定或经审定不合格的蔬菜作物品种，严禁出现乱引、乱调、乱推的混乱局面，为种植业结构调整提供优良的蔬菜品种。
2.2 加强蔬菜的市场管理为种植业结构调整消除隐患。市场管理是种子管理工作的重要内容，也是一项长期的艰巨任务，加强蔬菜的市场管理，一要严格《种子生产许可证》和《种子经营许可证》的核发和管理。二要配合有关职能部门，普查和随机抽查相结合，整顿经营秩序，净化种子市场。三要对不法经营者登记备案，情节严重者进行通报批评和曝光处理，直至取缔经营资格。四要建立种子经营档案，做到来龙去脉清楚，责任分明。五要设立举报奖励制度。六要重点打击种子流动商贩。七要定期或不定期举办种子经营人员资格培训，提高从业人员素质。同时，还要与工商、技术监督、公安等部门密切配合，对无证经营和违法经营者给予处罚，对销售假冒伪劣种子，谋取暴利的给予严厉打击，以确保种植业结构调整的顺利实施。
2.3 加强蔬菜质量管理为种植业结构调整提供“放心”种子，质量管理是种子管理工作的核心和重点，如不加强质量管理，就有可能让假冒伪劣种子流入市场，影响种植业结构调整的正常进行。因此，在蔬菜管理上，必须抓住质量管理这个核心，严把以下关口。
2.3.1 严把亲本种子质量关。凡调进使用的亲本种子都必须经过种植鉴定，质量达到国家标准，从源头上抓种子质量。
2.3.2 严把田间检验关。种子管理部门每年都要组织种子检验人员对种子生产基地进行田间检验，并通报结果。对田间检验不合格的种子一律不准销售。
2.3.3 严把种植鉴定关。要因地制宜，因种制宜地作好种植鉴定工作，坚决做到不合格的种子一律不准销售。
2.3.4 严把室内抽检关。除生产单位自检外，每年定期由种子管理部门对市场销售的种子进行室内净度、发芽率、水分抽检，并要通报结果。
2.3.5 严把种子商品关。即种子加工、包装、标签关，要推行标准化的小包装、精包装，在种子销售过程中要发信用卡，实行质量担保，进行技术咨询，搞好售后服务。
3、加强蔬菜生产施肥管理
不同蔬菜由于生物学特征不同，对营养要求也不同，因而不同类蔬菜应采取不同的施肥方法。要提高蔬菜效益，必须针对蔬菜的需肥特性，在施用有机肥的基础上，配合氮磷钾大量元素，补充微量元素；同时要根据不同蔬菜、不同需肥规律按时、按量进行施肥。
3.1 蔬菜的生长特性和施肥方法
3.1.1 蔬菜一般为短期营养作物，可复播多茬。不少种类的蔬菜如大白菜、萝卜、冬瓜、黄瓜等亩产常高达5 000千克以上，因而需肥量大。一些速生蔬菜如小白菜、四季萝卜、香菜等，由于生长期短，单位时间内吸收的养分反而比生长期较长、单产高的蔬菜多得多。因此，栽培时应多施速肥。
3.1.2 蔬菜对土壤养分的吸收量很大程度上取决于根系发育。一般根系入土深而广，须根多，根毛发达的蔬菜以及根系较大的蔬菜(如冬瓜、胡萝卜、茄子等)，能吸收较多的养分，并能在瘠薄的土壤上生长，施肥可以粗放些；而根系发育差，分布浅，吸收养分差的黄瓜、洋葱、莴笋等，必须栽培于肥沃的土壤上，且要精细施肥。
3.1.3 蔬菜各生育期对土壤营养条件的要求是不同的。幼苗期根系尚不发达，吸收养分数量不太多，但要求很高，应适当施些稀薄速效肥料；营养生长期和结果期，则吸收大量养分，必须供给充足肥料，通常采取分期追肥，有机肥、无机肥交替，氮磷钾肥与微肥齐全，施肥与灌溉相结合等措施，以充分发挥肥料的增产作用。
3.1.4 根据蔬菜生长快、根系弱、产量高等特点，要有机肥与化肥配合施用。因有机肥料不仅为蔬菜提供多种营养元素，且随着有机肥料的分解，有利于提高质量、改善品质。
3.2 不同蔬菜的分类施肥技术
3.2.1 叶菜类主要有白菜、菠菜、香菜等。叶菜类追肥以氮肥为主，但生长盛期在施用氮肥的同时，还需增施磷钾肥。如栽培大白菜，抓住开始进入莲座期和包心前的2次施肥是丰产的关键。如全生长期氮素供应不足，则植株矮小，组织粗硬，春季栽培的叶菜还易早期抽薹，结球类叶菜后期磷钾肥不足，往往不易结球。
3.2.2 果菜类包括瓜类、茄果类和豆类，使用部分都是生殖器官，一般幼苗需氮较多，但过多施氮肥易引起徒长，反而延长开花、结果，增加落花、落果；进入生殖生长期，需磷量剧增，而需氮量略减，因此要增施磷钾肥，节制氮肥用量，黄瓜坐果后，就应重施肥，以后每结一批瓜需补充肥水。
3.2.3 根菜类主要有萝卜、胡萝卜等，食用部分是肉质根。其生长前期主要供应氮肥，促使形成肥大的绿叶，到生长中后期（肉质根生长期)，则要多施钾肥，适当控制氮肥用量，促进叶的同化物质运输到根中，以便形成强大的肉质直根，如果后期氮肥过多而钾肥不足，则易使地上部分徒长，根茎细小，产量下降，品质变劣。
3.3 设施栽培多施有机肥
大棚等保护地蔬菜比露地蔬菜单位面积施肥量大得多，且因无雨水淋湿，致使剩余的肥料大部分残留于土壤中，使土壤溶液浓度过高，妨碍根系吸收养分或损伤根系，所以设施栽培蔬菜，应充分考虑前茬肥料的后效，多施有机肥，适当少施化肥，避免因盐类积聚而使作物受害，从而进一步发挥保护地蔬菜的优势。
总之，蔬菜作物种类繁多，品种更是丰富多样，蔬菜管理工作应认真履行好蔬菜的生产管理，经营管理，质量管理和良种的推广等职责，才能为种植业结构调整起到“保驾护航”的作用，才能在实现农业增效，农民增收和农村稳定中发挥重要作用。