【摘 要】
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顺德是以广府为中心的粤菜的重要发源地。起源于秦汉的顺德饮食是岭南美食,在漫长的历史发展过程中,顺德饮食文化形成了自己鲜明的特色,成为中华饮食文化园中的一朵奇葩。当
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顺德是以广府为中心的粤菜的重要发源地。起源于秦汉的顺德饮食是岭南美食,在漫长的历史发展过程中,顺德饮食文化形成了自己鲜明的特色,成为中华饮食文化园中的一朵奇葩。当今的顺德饮食应把握发展趋势,注重消费需求与食品营养结构的结合、就餐环境与饮食目的的结合、餐饮与休闲活动的结合,积极开拓休闲时代的饮食文化。
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