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<正> 当前,谷氨酸(即味精的半成品)的生产,扩大原料的来源,进一步降低成本是一个很重要的问题。 微生物发酵生物合成谷氨酸可以广泛地利用糖类——葡萄糖、蔗糖、糖蜜作为碳源,甚至有机酸、酒精、芳香族化合物、石油裂解物及其他碳水化合物等,也可以作为碳源。 近十年里,人们正在寻找能利用酒精和
谷氨酸产生菌（胶粘棒杆菌）对酒清的利用
【摘 要】
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<正> 当前,谷氨酸(即味精的半成品)的生产,扩大原料的来源,进一步降低成本是一个很重要的问题。 微生物发酵生物合成谷氨酸可以广泛地利用糖类——葡萄糖、蔗糖、糖蜜作为碳
【机 构】
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山东大学
【出 处】
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上海调味品
【发表日期】
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1995年2期
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