【摘 要】
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意大利面食一直被人们津津乐道,它在西餐中有举足轻重的地位。意大利面食的制作是一种真正的艺术,普通的面团在大厨的手中,可变幻出种种形状,再配上酱汁的组合变化,可做出上
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意大利面食一直被人们津津乐道,它在西餐中有举足轻重的地位。意大利面食的制作是一种真正的艺术,普通的面团在大厨的手中,可变幻出种种形状,再配上酱汁的组合变化,可做出上千种的意大利面食。本期我们邀请北京喜来登长城饭店行政总厨汉斯乔思乐、中国大饭店行政副厨师长闫亚氢、北京丽晶酒店厨师长马里奥、上海信安左城大酒店主厨沈波,为你带来"异汁异面"的风采。
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