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运用HACCP原理 ,分析了速冻油炸葱生产过程各环节可能存在的潜在安全危害 ,找出关键控制点 ,制定控制措施 ,证明HACCP体系在速冻油炸葱生产管理中运用的有效性
出口速冻油炸葱HACCP的研究
【摘 要】
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运用HACCP原理 ,分析了速冻油炸葱生产过程各环节可能存在的潜在安全危害 ,找出关键控制点 ,制定控制措施 ,证明HACCP体系在速冻油炸葱生产管理中运用的有效性
【机 构】
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连云港如意集团股份有限公司; 连云港农业科学研究所; 连云港如意集团股份有限公司 江苏连云港222006; 江苏连云港222006; 江苏连云港222006;
【出 处】
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冷饮与速冻食品工业
【发表日期】
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2002年04期
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