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从自然界采样分离出７株果胶酶产生菌，并通过固态发酵培养，考究其产酶高低，选出一株酶活较高菌株，酶活为８０８μ／ｍｌ。经初步鉴定为黑曲霉。
果胶酶产生菌的选育
【摘 要】
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从自然界采样分离出７株果胶酶产生菌，并通过固态发酵培养，考究其产酶高低，选出一株酶活较高菌株，酶活为８０８μ／ｍｌ。经初步鉴定为黑曲霉。
【机 构】
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淮海工学院食品工程系
【出 处】
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淮海工学院学报
【发表日期】
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1999年3期
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