【摘 要】
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为评价啤酒大麦农药残留对啤酒的潜在风险，在浸麦、发芽、糖化之前通过添加定量的复合农药，分析各个工艺点的农残转移率，以评估主要工艺点对农残的作用以及农残对产品质量可能存
【机 构】
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中国食品发酵工业研究院,中国工业经济联合会
【基金项目】
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农业部公益性行业（农业）科研专项经费项目（nyhyzx07-001）-大麦
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为评价啤酒大麦农药残留对啤酒的潜在风险，在浸麦、发芽、糖化之前通过添加定量的复合农药，分析各个工艺点的农残转移率，以评估主要工艺点对农残的作用以及农残对产品质量可能存在的影响。结果显示，在制麦过程中，洗麦、浸麦添加双氧水以及烘干都会使农残转移率显著下降；在发酵过程中，过滤以及麦汁的加热煮沸也会使农药残留明显降低。
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玉泉山位于北京海淀区西山山麓、颐和园的西侧。山中奇岩幽洞，小溪潺潺，流泉活水，有风水宝地之说。“玉泉”的名称最早出现在《金史》上，因为这里的泉流“水清而碧、澄洁似玉”，故称“玉泉”。泉水自山间石隙喷涌，水溅银花，宛如玉虹，自古以来就是京郊有名的风景游览地。作为中央军委驻地的玉泉山，见证了许多重大的历史事件。 入京初，毛泽东常住 1949年3月，中共“进京赶考”以香山作为临时驻地，西山从此与
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密切关注改革进程中的重大现实问题和理论问题，是党校报刊的鲜明特色。本刊与《河北党校报》之所以联合召开这次以“领导干部与深化改革”为主题的研讨会，主要基于两点：一是《领
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