【摘 要】
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对四季桂Osmanthus fragrans‘Siji Gui’花瓣色素溶液进行特征颜色反应和紫外-可见光谱法鉴定,并对色素的提取方法进行了单因素与正交试验设计组合分析。结果表明：四季桂花瓣
【机 构】
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华中农业大学园艺林学学院,浙江农林大学园林学院,《中国园林》杂志社
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目（30671716）, 湖北省自然科学基金资助项目（2007ABA005）, 华中农业大学博士科研启动项目（522204-06013）
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对四季桂Osmanthus fragrans‘Siji Gui’花瓣色素溶液进行特征颜色反应和紫外-可见光谱法鉴定,并对色素的提取方法进行了单因素与正交试验设计组合分析。结果表明：四季桂花瓣色素主要为黄酮类化合物,其次为类胡萝卜素。黄酮类化合物的特征吸收峰在320nm处,该类色素最佳提取条件为：体积分数为50%的乙醇水溶液作为提取剂,以1∶20的料液比（花瓣粉末单位为g,提取剂单位为mL）,在75℃的水浴中提取3h。类胡萝卜素中的3种常见化合物叶黄素、番茄红素、胡萝卜素,其特征吸收峰分别在443,472和
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