【摘 要】
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为探明李果实冷藏期间能量物质与乙醇含量的关系,利用高效液相色谱法及气相色谱-质谱联用技术分别对两种不同成熟度‘安格诺’李果实中的能量物质及乙醇含量进行测定,分析各
【机 构】
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河北大学质量技术监督学院,保定市园林局竞秀公园管理处,河北农业大学生命科学学院
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目(31201430);河北省自然科学基金资助项目(C2013201113,C2015204182);公益性(农业)科研专项资助项目(201303075)
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为探明李果实冷藏期间能量物质与乙醇含量的关系,利用高效液相色谱法及气相色谱-质谱联用技术分别对两种不同成熟度‘安格诺’李果实中的能量物质及乙醇含量进行测定,分析各能量物质及能荷值与乙醇含量的相关性,结果表明：不同成熟度李果实在冷藏期间ATP、ADP及AMP含量变化趋势差异较大;经相关性分析发现,中等成熟度的李果实中ATP、ADP及AMP含量与乙醇含量均成正相关,其中,ATP含量与乙醇含量成显著正相关,r=0.971;而高等成熟度的李果实中ATP及AMP含量与乙醇含量均成负相关,ADP含量与乙醇含量成显著正
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