【摘 要】
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苗家人有一句俗语:杀羊不吃羊憋,等于没杀羊。羊憋是什么?羊憋是苗语里一种食物的名称,这种食物就是羊汤。杀羊后,把小肠、羊胃里还没有完全消化的草和胃液一起煮汤,再加上姜
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苗家人有一句俗语:杀羊不吃羊憋,等于没杀羊。羊憋是什么?羊憋是苗语里一种食物的名称,这种食物就是羊汤。杀羊后,把小肠、羊胃里还没有完全消化的草和胃液一起煮汤,再加上姜、酒等配料,去腥,即成羊憋汤。
Miao family has a saying: kill the sheep do not eat sheep hold, equal to no kill sheep. Sheep is what? Sheep is Miao language in the name of a food, this food is sheep soup. After killing the sheep, the small intestine, sheep stomach has not yet completely digested grass and gastric juice together, together with ginger, wine and other ingredients, to the fishy, that is, into the sheep hold the soup.
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