【摘 要】
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目的：提高虎杖中白藜芦醇的含量。方法：采用酶解法使虎杖中白藜芦醇甙转化为白藜芦醇。对影响酶解的虎杖颗粒度、浸润用水量、酶解温度、时间4个因素进行考察，得出了最佳的酶解
【机 构】
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南通海天生物化工有限公司,华东理工大学,南京野生植物综合利用研究院
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目的：提高虎杖中白藜芦醇的含量。方法：采用酶解法使虎杖中白藜芦醇甙转化为白藜芦醇。对影响酶解的虎杖颗粒度、浸润用水量、酶解温度、时间4个因素进行考察，得出了最佳的酶解工艺。结论：最佳酶解工艺是，虎杖粗碎至3mm～10目、用3倍量的水浸润后、在（45±0．5）℃下酶解2天。酶解后虎杖中白藜芦醇的含量提高了2．72倍。
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