【摘 要】
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为加强餐饮卫生管理,笔者对1996-2005年长春经济技术开发区餐饮具消毒检测结果进行分析。1对象与方法在辖区内进行日常卫生监测工作,随机抽取饭店和食堂大、中、小碗(盘)及餐
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为加强餐饮卫生管理,笔者对1996-2005年长春经济技术开发区餐饮具消毒检测结果进行分析。1对象与方法在辖区内进行日常卫生监测工作,随机抽取饭店和食堂大、中、小碗(盘)及餐饮具共2 608件。按《中华人民共和国食品卫生微生物学》进行大肠菌群和致病菌检测,观察比较年度、季节?
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