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通过对栅栏因子保鲜理论的分析,从各个角度介绍了影响熟香肠货架期的因素及其解决方法.
应用栅栏因子保鲜理论分析影响熟香肠货架期的因素
【摘 要】
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通过对栅栏因子保鲜理论的分析,从各个角度介绍了影响熟香肠货架期的因素及其解决方法.
【机 构】
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郑州市东明路219号10号楼6号
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2005年1期
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