【摘 要】
：
探索发酵前添加橡木片处理对葡萄酒颜色的影响,本实验以新疆和硕产区赤霞珠葡萄为原料,在发酵前添加5种不同产地不同烘烤程度橡木片(法轻度、法中度、法中+度、中度、美中+度
【基金项目】
：
新疆农业大学校前期资助课题(XJAU201622)
论文部分内容阅读
探索发酵前添加橡木片处理对葡萄酒颜色的影响,本实验以新疆和硕产区赤霞珠葡萄为原料,在发酵前添加5种不同产地不同烘烤程度橡木片(法轻度、法中度、法中+度、中度、美中+度)及3种添加量(2、3、4 g/L),分别在陈酿1、3、6、9个月时基于CIELab参数分析颜色相关指标。结果表明,发酵前添加橡木片处理均可在陈酿期间提高葡萄酒的颜色的稳定性,降低葡萄酒的亮度L^*,增强红色色调值a^*,减缓黄色色调b^*的升高,有助于保持新酒的紫色色调,提高贮藏期间的聚合色素含量,改善酒体颜色。但不同橡木处理陈酿期内对颜色
其他文献
“银行业监管不能够，也不应当保证银行不会倒闭。在一个市场经济体中，倒闭就是作为风险承担的一个部分。”[1]市场经济，优胜劣汰的准则，银行也不能违背。更何况大洋彼岸的金融危
为掌握辣椒微波干燥过程中水分的变化规律,研究了在不同微波功率条件下辣椒的干燥特性,并建立了微波干燥动力学模型。结果表明:随着热风微波功率的升高,辣椒的干燥时间随之减
教材是教学的基础，教材的质量关系着学生学习的效果，也关系着教学的质量。中国概况课程是对外汉语教学中必不可少的组成部分，通过学习，留学生可以了解更多的中国文化背景知识，减少
林业学术期刊作为林业领域学术研究的重要组成部分,对于净化学术环境,倡导优良学风,促进林业科学研究的健康发展,承担着重要的责任和使命。
中医学经络、气血等学说与西医学血液循环理论有着密切的关系。但目前二者的理论联系研究尚有缺陷,因此挖掘整理二者的理论联系对汇通中西医学及临床理论指导具有重要意义。
耐高温高发射率涂层材料由于具有强化辐射、增强散热的功效，在工业炉节能、提高红外加热器热效率、航天器热控制等方面有着广泛应用。由于在高温环境下普遍存在发射率低和抗热
随着世界经济的飞速发展,房地产行业如雨后春笋般蓬勃发展,并影响着经济的发展方向和速度。房地产业的繁荣一方面带动了经济的快速增长,另一方面,快速发展存在的不安因素,直
近年来,作为全国信访洪峰中一个重要组成部分,涉诉信访案件虽在数量上有所下降,但其总数仍旧居高不下,给法院系统带来了较大的压力,重复访、集体访及闹访等非正常访现象较为
在免疫学研究领域中免疫调节研究占据了其中重要的部分，调节性细胞对于免疫平衡和自身稳定的维持具有重要作用。传统上人们认为B细胞在免疫系统中发挥正向免疫调节作用，然而最
目的1.调查某三甲医院血液科住院治疗的连续性白血病病例，分析其院内感染的发生情况，通过单因素分析筛选出影响感染发生的相关因素，如住院时间、化疗类型、抗菌药物使用情况等对