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芡实乳饮料的研究
芡实乳饮料的研究
来源 :江西食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:leaf678
【摘 要】
:
对芡实乳饮料的加工技术进行了研究,通过正交试验确定了芡实浆防褐变、饮料稳定性等工艺条件。
【作 者】
:
华萍
朱江
【机 构】
:
江西省轻工业研究所
【出 处】
:
江西食品工业
【发表日期】
:
2009年4期
【关键词】
:
芡实乳饮料
褐变
稳定性
Chinese Gordon Enryaleseed beverage
browning
stability
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对芡实乳饮料的加工技术进行了研究,通过正交试验确定了芡实浆防褐变、饮料稳定性等工艺条件。
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