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把新鲜土豆入笼蒸熟后,压在本色豆泥,随后取一半下锅加鸡油、盐、味精、葱花等炒至翻沙,再供用圆形模具将其在盘中造好型(第一层).
凉爽土豆泥
【摘 要】
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把新鲜土豆入笼蒸熟后,压在本色豆泥,随后取一半下锅加鸡油、盐、味精、葱花等炒至翻沙,再供用圆形模具将其在盘中造好型(第一层).
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2009年8期
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