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白雪
女，1987年生，2004年11月，高二时，赴澳大利亚西澳留学深造，在科延科技大学攻读会计和金融双学位课裎，2008年7月以优异成绩毕业，同年8月份进入当地一家会计事务所工作，因为有专业工作，荻得洲政府担保资格，于2009年4月移民澳大利亚，现已买房、结婚、生子。
在澳洲，除了唐人街的一些店贴贴春联，比往常多一些的人买买年货，过年的气氛是很淡的。我由于整天忙于功课和打工，那天三点放学，回家一翻日历，啊！这都除夕了。突然有一异样的感觉，有些思念，还有点自怜。想起在国内，最盼过年了，一进入腊月，天天盼。而今到了年三十都不觉得。姐姐正兴致勃勃地选衣服，她回头问我：“你今天没什么安排吧？”我摇头。她拿起电话：“喂，芬恩，一会儿我要带个小朋友过去，多准备点好吃的。”然后她催我：快点打扮打扮，换上你最漂亮的衣服，我们出去开开心心玩一个晚上。实际上是她的朋友聚会，大家一起包包饺子，看看春节联欢会，我听了很高兴，至少我不用那么想家。
我们下楼，姐姐刚发动车子。我的手机响了，我一听是老板的声音：”今天是大年三十，又没排你的班，但有人有事忽然来不了，餐馆确实人手不够，你方便过来吗？”“嗯，这样啊？”我抬头询问地望着姐姐，她宽宏大量地摆摆手：“去吧，去吧，你快上去换衣服，我把你捎过去。”我马上回老板：“行，我一会儿就到。”
跑上楼，拿上白衬衫、黑裤、黑皮鞋，就坐上车急急忙忙往餐馆赶。在这个时间，中国的街道上早已没有了往常的喧闹，大街上空荡荡的，几乎是万人空巷，即使有一两个身影也是脚步匆匆。而此刻汽车驶过的街头，人们在悠闲的漫步，或在露天咖啡座里，品酒私语，同一时刻竟有如此迥异的生活。
这个工是我上个星期才找的。那时候，我在自助餐馆已经做得得心应手了，老板夫妇也很喜欢我，做得很开心，累点但没有压力。但它只有周末两个中午班，每次3个多小时，一周有70澳币的收入，是远远不够我的生活的。澳洲的留学生，按珀斯的生活指数，节省的话，每周最少需要150澳币。这样我必须尽快找到第二份工。那时候我对找工也已经轻车熟路了。唐人街每周都派发免费报纸，最后一版有很多类型的招工广告，但适合自己的也就那么一两个，所以速度必须快，如果你慢，电话打过去，人家早就招到人了。我看了广告，这家餐馆地处海边的waterman区，离我的住处很远，得坐车到市中心，再坐火车到附近的区，然后再倒巴士才能去到这家餐馆，最快也得1个小时，并不理想。但我当时急于找到一份工，也就顾不得那么多了。第一时间打过电话去，一个很年轻活泼的女声，她爽快地说：你过来试工吧。
从地图上看，这家餐馆oceandragon坐落在沿海的一条公路上。刚看见巴士拐上这条路，我就迫不及待地跳下来。没想到这是一条很长的路，贯穿好几个区。我不知道是在哪个区的四十多号就下来了，oceandragon是第306号，那我就往上走吧。当时下午四点多，太阳还是很毒辣的，不一会儿，我就满脸通红，大汗淋漓了。好不容易走到了两百多号，忽然那些号码又从1，2，3号开始往下排（因为跨了一个区）。我当时不知道，来回看了三四次，还是1，2，3号。天呀！这得走到什么时候才能到306号？我垂头沮丧地瘫坐在路边。根据我这么多次的找工经验，最好不要打电话问老板找路的事情，不然他们会觉得你太笨，连路都找不到，别说做工了。我正坐在那发愁，一辆车停在我身边，开车的是一个带着小孩的年轻妈妈，问我有没有什么需要帮忙的。我喜出望外，像抓住救命稻草一样，忙拿出oceandragon的地址给她看。她看后一笑：“就在前面，我也是那个方向，捎你一段路吧。”“太感谢了！”我心中一阵暗喜：真是好命。在车上，我告诉对方我是去那家餐馆试工，因为第一次来这个区，迷路了。她看着前方，蛮憧憬地说到：“oceandragon可是Perth最好的一家中餐馆呢！它环境好，服务更是一流的。在那就餐是一种享受，我们一家几乎每个星期都要去呢！希望你试工成功，祝你好运！”
不一会儿我们就到了。从外边看来，ocean dragon并没有什么特别的，进去之后才发现，那是我见过的最漂亮的餐馆。它是一座二层建筑物，面对广阔的大海。从落地窗上望去，落日余辉一览无余。装修并不豪华，但给人的感觉非常舒服，有一种说不出的味道。一块桌布，一个烛台，一小幅画，都体现了主人的不凡品味。老板竟是一个年轻女孩子，名叫詹妮。我暗暗吃惊，这么年轻，也就二十四五岁吧。我到珀斯后，尽碰牛人，不可思议的牛。她见到我惊讶地夸道：“不错嘛，这个地方你一下就找到了。”我呵呵一笑。我们随意聊了几句。她问我在哪里上学，做过什么工。对试工她只对我强调了一点：服务态度。要对客人展现你最亲切、自然的微笑，让他们时时如沐春风。试工只有两个小时。那时候我已经有点经验了，但还是有点笨手笨脚的。结束时，她对我说，动作是慢了点。但不要紧，最重要的是你服务好，笑容亲切，有可塑性，如果愿意明天开始上班吧。
后来我才慢慢发现，詹妮的经营理念很特别：菜不需要特别地好吃，只要ok就可以，服务才是最重要的。虽然开的是中餐馆，但做的是当地人的生意。澳洲人并不苛求饭菜是多么好吃，却更注重享受。他们通常吃得很慢，而且吃完饭后不会马上离开，要坐在那聊天聊很久。詹妮对我们的要求很严格：时刻要记得客人是来享受的，不是来看你的脸色的。不管你自己的心情怎样，脸上一定要挂着让人看着舒服的笑容。服务一定要在客人表达需求之前，需要热毛巾了，该上水果了，要恰到火候，不能太早，更不能等客人提出要求，如果那样你的工作就是失败的。那时候，我们平均每个人照看五六个桌子，精神高度集中，真正是眼观六路，最怕哪个客人提出：“对不起，水没有了，请换一瓶。”这时，詹妮的脸就拉下来，我们就像做了天大的错事一样。我听她说，她接手这家餐馆只有半年多。以前的那家，生意清淡，几乎就要倒闭了。她花不多的钱买下来。她刚接手时，最看不惯这里的服务员，工作时脸臭臭的，好像别人欠他们钱似的。没事的时候很少来回走动，看客人有什么需要，只会叠叠纸巾。她就全部炒掉，重新招了一批新人，亲自调教。仅仅半年，这家餐馆就在珀斯名声大噪。天天座无虚席，常常都要提前几天预定，尤其是二楼靠落地窗的座位，吃饭时，正是黄昏，能赏到海上的落日，那种摄人心魄的美……更是一座难求。 我上了楼，已经有客人陆续落座。我径直朝8号台走去，那是一家三口，正在看菜单。男主人三十岁的样子，体形很魁梧，女人棕色皮肤，带着一个五六岁的小男孩。他们刚刚放下菜单，就在抬头寻找服务员的一刹那，我已经站到桌前，“请问我有什么能帮你的吗？”随即拿出餐单准备记录。这个餐馆也是遵循当地人吃饭的特点，它的餐单循环两次。就是说客人点餐时，分头牌和正餐，记录时，两个之间有一横杠。先端头牌，这时候你要分外留心，吃得差不多时，要去询问，是直接上正餐，还是中间间隔一会儿（很多人中间要停一会儿聊天）。然后再去一次厨房，把他们的菜单排到开始做正餐的一列。等客人吃完了，要及时把空盘子都收回来，并端上热毛巾和甜点。菜名不同，桌号有别，一定记清楚了，不能搞混。谁说服务员是简单体力劳动，它需要很好的记忆力、应变力、机敏度。6点半左右是最忙的时候，忙忙碌碌半个小时，我已经把餐单全送回后厨了。这时候就要留心哪桌的客人该加水了，谁需要餐巾纸了……快9点时，送走了一桌桌的客人，有情侣、有聚会的同事、还有参加完party的一大帮学生。很多人走时，朝我竖起大拇指：“很甜美的笑容！”快10点，我准备像往常一样帮着做完最后的清洁整理工作，就能回家了。不能参加姐姐她们的聚会，多少让我有点遗憾。
突然，大厨就像变魔术一样，端出一盘盘美味的菜肴。有八宝百合、金银满堂、糖醋鱿鱼卷、生爆鳝片、松鼠鱼、四喜丸子。看得我眼睛都直了。他一边端一边快活地宣布：“开饭了，我们的年夜饭开饭了。”老板詹妮这时露出她富有人情味的一面，她笑起来的时候，的确还是一个孩子：“今天是除夕，我们在座的人除了我们的大厨大卫，领班杰里米是当地人，有的是新移民，有的是留学生，都远离亲人，今天就由我做东，我们大家吃个团圆饭，饭后，每人一个红包。”“噢！”大家一起鼓掌欢呼起来，围着桌子坐下。几杯酒下肚气氛一下热闹起来，说笑话的，唱歌的，开心不已。
最后，詹妮还主动提出“让大卫送你回去吧，这么晚了，一个女孩子走夜路，家里知道该多不放心。”到家时，就快敲响新年的钟声了。我接到妈妈的电话，她第一句话就是：“你除夕有什么活动？”“我刚做完工。”“什么？年三十你还打工？”听得出妈妈有些伤感。我安慰她：“你应该为我高兴，这是我十八年来最累最辛苦的一个除夕，但也是一个最有价值的除夕。”真的我好像觉得自己长大了不仅仅一岁。
因为路远，不久我便离开了那家餐馆。虽然只做了二十多天，却学了不少的东西，让我一生受益，有了脱胎换骨的变化。我再也不怕找不到工作了，如果上午失业，下午我就可以找到一份工养活自己。从此再没有找工时有求于人的底气不足，而是从来没有的自信。偶尔遇到拒绝我的顾主，我只是为他可惜，心想不用我是你的损失。从那家餐馆出来后，不论去哪家做，我都是最受顾客喜欢的服务员，也最抢手。她的理念深深影响了我。好在我悟性不差，真正学到了它的精神和灵魂，从此一通百通。其实不仅在服务业，做其它行业也是一样，你有这样的理念，想要成功很容易。
女，1987年生，2004年11月，高二时，赴澳大利亚西澳留学深造，在科延科技大学攻读会计和金融双学位课裎，2008年7月以优异成绩毕业，同年8月份进入当地一家会计事务所工作，因为有专业工作，荻得洲政府担保资格，于2009年4月移民澳大利亚，现已买房、结婚、生子。
在澳洲，除了唐人街的一些店贴贴春联，比往常多一些的人买买年货，过年的气氛是很淡的。我由于整天忙于功课和打工，那天三点放学，回家一翻日历，啊！这都除夕了。突然有一异样的感觉，有些思念，还有点自怜。想起在国内，最盼过年了，一进入腊月，天天盼。而今到了年三十都不觉得。姐姐正兴致勃勃地选衣服，她回头问我：“你今天没什么安排吧？”我摇头。她拿起电话：“喂，芬恩，一会儿我要带个小朋友过去，多准备点好吃的。”然后她催我：快点打扮打扮，换上你最漂亮的衣服，我们出去开开心心玩一个晚上。实际上是她的朋友聚会，大家一起包包饺子，看看春节联欢会，我听了很高兴，至少我不用那么想家。
我们下楼，姐姐刚发动车子。我的手机响了，我一听是老板的声音：”今天是大年三十，又没排你的班，但有人有事忽然来不了，餐馆确实人手不够，你方便过来吗？”“嗯，这样啊？”我抬头询问地望着姐姐，她宽宏大量地摆摆手：“去吧，去吧，你快上去换衣服，我把你捎过去。”我马上回老板：“行，我一会儿就到。”
跑上楼，拿上白衬衫、黑裤、黑皮鞋，就坐上车急急忙忙往餐馆赶。在这个时间，中国的街道上早已没有了往常的喧闹，大街上空荡荡的，几乎是万人空巷，即使有一两个身影也是脚步匆匆。而此刻汽车驶过的街头，人们在悠闲的漫步，或在露天咖啡座里，品酒私语，同一时刻竟有如此迥异的生活。
这个工是我上个星期才找的。那时候，我在自助餐馆已经做得得心应手了，老板夫妇也很喜欢我，做得很开心，累点但没有压力。但它只有周末两个中午班，每次3个多小时，一周有70澳币的收入，是远远不够我的生活的。澳洲的留学生，按珀斯的生活指数，节省的话，每周最少需要150澳币。这样我必须尽快找到第二份工。那时候我对找工也已经轻车熟路了。唐人街每周都派发免费报纸，最后一版有很多类型的招工广告，但适合自己的也就那么一两个，所以速度必须快，如果你慢，电话打过去，人家早就招到人了。我看了广告，这家餐馆地处海边的waterman区，离我的住处很远，得坐车到市中心，再坐火车到附近的区，然后再倒巴士才能去到这家餐馆，最快也得1个小时，并不理想。但我当时急于找到一份工，也就顾不得那么多了。第一时间打过电话去，一个很年轻活泼的女声，她爽快地说：你过来试工吧。
从地图上看，这家餐馆oceandragon坐落在沿海的一条公路上。刚看见巴士拐上这条路，我就迫不及待地跳下来。没想到这是一条很长的路，贯穿好几个区。我不知道是在哪个区的四十多号就下来了，oceandragon是第306号，那我就往上走吧。当时下午四点多，太阳还是很毒辣的，不一会儿，我就满脸通红，大汗淋漓了。好不容易走到了两百多号，忽然那些号码又从1，2，3号开始往下排（因为跨了一个区）。我当时不知道，来回看了三四次，还是1，2，3号。天呀！这得走到什么时候才能到306号？我垂头沮丧地瘫坐在路边。根据我这么多次的找工经验，最好不要打电话问老板找路的事情，不然他们会觉得你太笨，连路都找不到，别说做工了。我正坐在那发愁，一辆车停在我身边，开车的是一个带着小孩的年轻妈妈，问我有没有什么需要帮忙的。我喜出望外，像抓住救命稻草一样，忙拿出oceandragon的地址给她看。她看后一笑：“就在前面，我也是那个方向，捎你一段路吧。”“太感谢了！”我心中一阵暗喜：真是好命。在车上，我告诉对方我是去那家餐馆试工，因为第一次来这个区，迷路了。她看着前方，蛮憧憬地说到：“oceandragon可是Perth最好的一家中餐馆呢！它环境好，服务更是一流的。在那就餐是一种享受，我们一家几乎每个星期都要去呢！希望你试工成功，祝你好运！”
不一会儿我们就到了。从外边看来，ocean dragon并没有什么特别的，进去之后才发现，那是我见过的最漂亮的餐馆。它是一座二层建筑物，面对广阔的大海。从落地窗上望去，落日余辉一览无余。装修并不豪华，但给人的感觉非常舒服，有一种说不出的味道。一块桌布，一个烛台，一小幅画，都体现了主人的不凡品味。老板竟是一个年轻女孩子，名叫詹妮。我暗暗吃惊，这么年轻，也就二十四五岁吧。我到珀斯后，尽碰牛人，不可思议的牛。她见到我惊讶地夸道：“不错嘛，这个地方你一下就找到了。”我呵呵一笑。我们随意聊了几句。她问我在哪里上学，做过什么工。对试工她只对我强调了一点：服务态度。要对客人展现你最亲切、自然的微笑，让他们时时如沐春风。试工只有两个小时。那时候我已经有点经验了，但还是有点笨手笨脚的。结束时，她对我说，动作是慢了点。但不要紧，最重要的是你服务好，笑容亲切，有可塑性，如果愿意明天开始上班吧。
后来我才慢慢发现，詹妮的经营理念很特别：菜不需要特别地好吃，只要ok就可以，服务才是最重要的。虽然开的是中餐馆，但做的是当地人的生意。澳洲人并不苛求饭菜是多么好吃，却更注重享受。他们通常吃得很慢，而且吃完饭后不会马上离开，要坐在那聊天聊很久。詹妮对我们的要求很严格：时刻要记得客人是来享受的，不是来看你的脸色的。不管你自己的心情怎样，脸上一定要挂着让人看着舒服的笑容。服务一定要在客人表达需求之前，需要热毛巾了，该上水果了，要恰到火候，不能太早，更不能等客人提出要求，如果那样你的工作就是失败的。那时候，我们平均每个人照看五六个桌子，精神高度集中，真正是眼观六路，最怕哪个客人提出：“对不起，水没有了，请换一瓶。”这时，詹妮的脸就拉下来，我们就像做了天大的错事一样。我听她说，她接手这家餐馆只有半年多。以前的那家，生意清淡，几乎就要倒闭了。她花不多的钱买下来。她刚接手时，最看不惯这里的服务员，工作时脸臭臭的，好像别人欠他们钱似的。没事的时候很少来回走动，看客人有什么需要，只会叠叠纸巾。她就全部炒掉，重新招了一批新人，亲自调教。仅仅半年，这家餐馆就在珀斯名声大噪。天天座无虚席，常常都要提前几天预定，尤其是二楼靠落地窗的座位，吃饭时，正是黄昏，能赏到海上的落日，那种摄人心魄的美……更是一座难求。 我上了楼，已经有客人陆续落座。我径直朝8号台走去，那是一家三口，正在看菜单。男主人三十岁的样子，体形很魁梧，女人棕色皮肤，带着一个五六岁的小男孩。他们刚刚放下菜单，就在抬头寻找服务员的一刹那，我已经站到桌前，“请问我有什么能帮你的吗？”随即拿出餐单准备记录。这个餐馆也是遵循当地人吃饭的特点，它的餐单循环两次。就是说客人点餐时，分头牌和正餐，记录时，两个之间有一横杠。先端头牌，这时候你要分外留心，吃得差不多时，要去询问，是直接上正餐，还是中间间隔一会儿（很多人中间要停一会儿聊天）。然后再去一次厨房，把他们的菜单排到开始做正餐的一列。等客人吃完了，要及时把空盘子都收回来，并端上热毛巾和甜点。菜名不同，桌号有别，一定记清楚了，不能搞混。谁说服务员是简单体力劳动，它需要很好的记忆力、应变力、机敏度。6点半左右是最忙的时候，忙忙碌碌半个小时，我已经把餐单全送回后厨了。这时候就要留心哪桌的客人该加水了，谁需要餐巾纸了……快9点时，送走了一桌桌的客人，有情侣、有聚会的同事、还有参加完party的一大帮学生。很多人走时，朝我竖起大拇指：“很甜美的笑容！”快10点，我准备像往常一样帮着做完最后的清洁整理工作，就能回家了。不能参加姐姐她们的聚会，多少让我有点遗憾。
突然，大厨就像变魔术一样，端出一盘盘美味的菜肴。有八宝百合、金银满堂、糖醋鱿鱼卷、生爆鳝片、松鼠鱼、四喜丸子。看得我眼睛都直了。他一边端一边快活地宣布：“开饭了，我们的年夜饭开饭了。”老板詹妮这时露出她富有人情味的一面，她笑起来的时候，的确还是一个孩子：“今天是除夕，我们在座的人除了我们的大厨大卫，领班杰里米是当地人，有的是新移民，有的是留学生，都远离亲人，今天就由我做东，我们大家吃个团圆饭，饭后，每人一个红包。”“噢！”大家一起鼓掌欢呼起来，围着桌子坐下。几杯酒下肚气氛一下热闹起来，说笑话的，唱歌的，开心不已。
最后，詹妮还主动提出“让大卫送你回去吧，这么晚了，一个女孩子走夜路，家里知道该多不放心。”到家时，就快敲响新年的钟声了。我接到妈妈的电话，她第一句话就是：“你除夕有什么活动？”“我刚做完工。”“什么？年三十你还打工？”听得出妈妈有些伤感。我安慰她：“你应该为我高兴，这是我十八年来最累最辛苦的一个除夕，但也是一个最有价值的除夕。”真的我好像觉得自己长大了不仅仅一岁。
因为路远，不久我便离开了那家餐馆。虽然只做了二十多天，却学了不少的东西，让我一生受益，有了脱胎换骨的变化。我再也不怕找不到工作了，如果上午失业，下午我就可以找到一份工养活自己。从此再没有找工时有求于人的底气不足，而是从来没有的自信。偶尔遇到拒绝我的顾主，我只是为他可惜，心想不用我是你的损失。从那家餐馆出来后，不论去哪家做，我都是最受顾客喜欢的服务员，也最抢手。她的理念深深影响了我。好在我悟性不差，真正学到了它的精神和灵魂，从此一通百通。其实不仅在服务业，做其它行业也是一样，你有这样的理念，想要成功很容易。