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微量元素功能性大米研制技术初探
微量元素功能性大米研制技术初探
来源 :粮食与饲料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ty_142857
【摘 要】
:
将硒、锗、铬、锌、铁等无机盐及其化学合成物,利用生物转化法,转化为类似天然食物的有机态盐,再采用相应的技术,加工成具有生理活性微量元素的功能性大米。
【作 者】
:
金增辉
【机 构】
:
江苏省吴县湘城米厂
【出 处】
:
粮食与饲料工业
【发表日期】
:
1996年11期
【关键词】
:
微量元素
生理功能
大米
生物转化法
喷吸法
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将硒、锗、铬、锌、铁等无机盐及其化学合成物,利用生物转化法,转化为类似天然食物的有机态盐,再采用相应的技术,加工成具有生理活性微量元素的功能性大米。
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