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<正> 大豆起源于我国,后来传入美国。目前美国的50个州中已有30多个州种植大豆,种植面积达8亿5千多万亩。1977年美国大豆平均亩产258.7斤,最高亩产达985.3斤。美国大豆的产量占世界总产量的70%以上。美国科学家认为,利用大豆蛋白质是解决现在蛋白质缺乏的一条既经济又迅速的途径。在本世纪七十年代,大豆制