【摘 要】
：
通过向肉鸡鸡汤中添加不同鲜味物质,来考察对鸡汤鲜味的影响,研究发现：不同氨基酸对鸡汤的增鲜效果不同,MSG、L-Asp、L-Ser、Gly、L-Ala、L-Met等少数几种氨基酸具有增鲜效果,
论文部分内容阅读
通过向肉鸡鸡汤中添加不同鲜味物质,来考察对鸡汤鲜味的影响,研究发现：不同氨基酸对鸡汤的增鲜效果不同,MSG、L-Asp、L-Ser、Gly、L-Ala、L-Met等少数几种氨基酸具有增鲜效果,其中MSG对鸡汤香气提升明显;呈味核苷酸对鸡汤鲜味提升效果最好,IMP在增强鸡肉香味方面优于GMP;酶解提取物可以明显提高鸡汤的鲜味、醇厚感、回味、肉感和汤体滋味,其中香菇酶解提取物效果最好。优选MSG、IMP和香菇水解提取物3种鲜味物质,按照1∶1∶1进行复配使用,可以弥补单一鲜味物质的不足,使整体呈味效果更加均衡
其他文献
根据雍河三川水文站现有水文资料,插补缺测流量资料,通过多种方法分析年径流系列代表段,为了解雍河径流情况、合理开发利用雍河水资源,并为邻近流域水利工程选雍河三川水文站
摘 要：新媒体已深入到大学生的学习、生活之中，潜移默化地影响着他们的思维方式。本文对新媒体平台对大学生思想政治理论学习实效性的影响进行了深入的分析，并探索新媒体背景下大学生思想政治教育工作的新模式。 关键词：新媒体；大学生思想政治；理论学习；实效性 随着信息技术的迅速发展和新媒体在高校的普及，新媒体对广大学生的思想、道德观念、网络生活方式产生了巨大的影响，对当代大学生的思想政治教育工作提出了新
随着柔性可弯曲的便携式电子设备的发展,人们对高能量密度、长循环寿命和环境友好型的柔性储能器件的需求日益增长。理想的柔性电极应同时具备许多关键特性,包括高导电性、结
时至2008年,两大传统锦标赛ESWC和WCG在中国区的主办权已经易主,具有政府背景的CEG也在此时传出了招标消息。这三项锦标赛的主办权异动,以WCG最为受人关注。随着2008年把持WC
摘 要：本文主要从因材施教、教学效率、灵活度三个方面论述了多媒体教学在英语听说课中的应用，同时对多媒体教学和当前高职高专英语听说课教学现状进行了概述。 关键词：多媒体教学；高职高专；英语听说能力 一、多媒体教学概述 多媒体教学是指在教学过程中，根据教学目标和教学对象的特点进行教学设计，正确、合理选择和运用现代教学媒体，并与传统教学手段相组合，共同参与教学过程，以多种媒体信息作用于学生，形成合
在电力系统中,配电网所发挥的功能就是为用户合理供电.中国早期的配电网设计已经难以满足目前的电网运行效率,供电质量与用户对配电网的运行要求大相径庭.为了提高供电质量,
应编辑部某些思想家的威逼利诱(Ps：何谓思想家?就是只会说游戏不会打游戏的人)兜子我被无奈的推到了前台，接受广大读者的洗礼。请相信我，我只是个溥仪，伪满的大佬其实是个爱吃米的狗…… 乱煮坛其实性质和红花会啊天地会什么的完全不一样，他们都是反政府组织(Ps：请大家不要打我，这些都是那个人叫我这么开头的)咱们这个其实是电子竞技杂志的一个小门脸，是编辑和读者们沟通感情交流游戏心得的地方，说白了就是一个
摘 要：儒家文化博大精深，是一笔丰厚的文化遗产。在现代物质文明高度发达的今天，人们开始重新发掘儒家文化中积极有益的成分。在对“问题学生”的教育中，教师应该适当引用儒家文化对其进行有针对性的教育。 关键词：儒家文化；问题学生；民办高校 “问题学生”是学生群体中的特殊群体，民办高校同样也存在着“问题学生”，他们有其特殊性：动手能力强但理论性差，功利性明显但有爱心，关注个人利益但有时又缺乏信心。对他
觅食行为是动物的基本行为,直接影响其生存与繁殖。而食物选择则是鼠类觅食行为的重要组成,并受到食物营养、次生物质等多种因素的影响。单宁作为常见的植物次生物质之一,是
气孔是植物与环境间进行水分和气体交换的门户,是由一对保卫细胞围绕而成的。干旱下,气孔的暂时关闭有利于植物减少水分蒸腾保持体内有限水分。气孔的关闭主要受保卫细胞的膨