【摘 要】
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为明确外源腐胺（PUT）对辣椒果实中辣椒素的影响机理,以牛角椒为试材,在花期喷施PUT（0.1mmol·L^-1）和多胺合成抑制剂（DFMO,0.1mmol·L^-1）,研究外源腐胺处理对辣椒果实中辣
【机 构】
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沈阳农业大学园艺学院/辽宁省设施园艺重点实验室
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为明确外源腐胺（PUT）对辣椒果实中辣椒素的影响机理,以牛角椒为试材,在花期喷施PUT（0.1mmol·L^-1）和多胺合成抑制剂（DFMO,0.1mmol·L^-1）,研究外源腐胺处理对辣椒果实中辣椒素及其合成相关酶活性的影响。试验结果表明：花后50d,与CK相比PUT处理可提高苯丙氨酸转氨酶（PAL）活性21.05U·g^-1,提高过氧化物酶（POD）活性0.13g愈创木酚·h-1,降低多酚氧化酶（PPO）活性8.53U·g^-1,提高辣椒素含量2.7
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