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所谓“酒香不怕巷子深”,对于菜点来说同样适用,“香”是菜点的独特魅力。在西餐中,西方人比较重视菜点的嗅觉感受,其中特别是“香”气的魅力。
解析西餐“香”的来源
【摘 要】
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所谓“酒香不怕巷子深”,对于菜点来说同样适用,“香”是菜点的独特魅力。在西餐中,西方人比较重视菜点的嗅觉感受,其中特别是“香”气的魅力。
【机 构】
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江苏
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2014年5期
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