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团聚会餐，同餐共饮。这种传统饮宴方式世代相传，延续至今而久盛不衰，不论是节日聚餐，迎宾宴请，会议包席，喜庆筵宴；还是民间婚丧嫁娶，拜神祭祖，栽秧打谷，店铺开张，庆功贺喜，春夏秋冬四时八节，家庭团聚普遍都采用集餐方式，已成为中国引以为自豪的饮食文化和饮食礼仪，亘古不变的传统习俗。
从共餐到分餐——看行为餐饮的演变
【摘 要】
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团聚会餐，同餐共饮。这种传统饮宴方式世代相传，延续至今而久盛不衰，不论是节日聚餐，迎宾宴请，会议包席，喜庆筵宴；还是民间婚丧嫁娶，拜神祭祖，栽秧打谷，店铺开张，庆功贺喜，春夏秋冬四时八
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2003年10期
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