【摘 要】
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随着近海渔业资源的枯竭,发展远洋钓渔船已成为渔业生产的趋势.所获渔货的鲜度已直接与利润挂钩.金枪鱼大部分为生食,这就对鱼的新鲜程度要求很高.鱼越新鲜,鱼的价格就会越高
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随着近海渔业资源的枯竭,发展远洋钓渔船已成为渔业生产的趋势.所获渔货的鲜度已直接与利润挂钩.金枪鱼大部分为生食,这就对鱼的新鲜程度要求很高.鱼越新鲜,鱼的价格就会越高,大部分金枪钓渔船都采用先速冻再冷藏的保鲜法.这种方法能使贮存的时间较长,但鲜度不太理想,鉴于此,黄海造船有限公司为天津远洋渔业公司建造了两艘HC840金枪钓渔船,现就该船的间接冷却方式(冷海水保鲜)在金枪钓渔船上的应用作以介绍:
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