论文部分内容阅读
[摘要]介绍了禽畜环境污染现状，分析了各类污染源及其造成的危害，并提出了畜牧业污染治理对策，以期促进畜牧业与环境的和谐发展。
[关键词]畜禽环境污染 现状 治理对策
中图分类号：X713 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2013）07-0304-01
随着我国国民经济的快速发展，畜牧业生产规模在不断扩大和集约化程度的不断提高，畜牧业发展形势变得越来越好。但随之而来的畜禽粪便的增加和任意排放导致了农业生态环境的恶化和资源退化。为促进畜牧业快发展，用科学发展的观点，统筹畜牧业污染源治理，是关系到今后畜牧业健康发展的大问题。笔者根据基层多年经验，现就畜牧业污染情况和治理方法作一探讨。
1 畜禽环境污染源现状
1.1 粪便污染
规模养殖场和养殖大户畜禽粪便造成的环境污染，是造成畜牧业环境污染的主要污染源[1-2]。据测算，1头育肥猪从出生到出栏，排粪量850～1050 kg，排尿1200～1300 kg。据测定，猪粪恶臭成分高达230种，粪便中含有的硫化氢、氨气、粪臭素（甲基吲哚）、脂肪族的醛类、硫醇、胺类等物质，污染空气，污染生活环境，刺激动物嗅神经和危害呼吸道，不但会导致动物应激，而且排放到大气中会对人类健康造成危害。而粪便作为有机肥料播撒到农田中去，也将导致磷、铜、锌及其他微量元素在环境中的富积，从而对农作物产生毒害作用，严重影响作物的生长发育，使作物减产。
1.2 水质污染
农村散养户、规模养猪场粪便露天堆放，无害化处理不彻底，经雨水冲淋而排入水体中引起水体污染。养殖场和加工厂的污水中含有的大量污染物质，其污水的生化指标极高。不仅能污染地表水，其有毒、有害成分还易渗入地下水中，严重污染地下水质。病死的动物尸体无害化处理不到位，焚烧不彻底，有的乱扔乱抛也导致环境水体污染。
1.3 病原微生物污染
畜牧业的发展会带来病原微生物的大量滋生和传播，特别是患病或隐性带病畜禽排出多种致病菌和寄生虫卵，如不适当处理，会成为传染源，不仅造成畜禽疫病传播，而且会波及人类，影响人们的健康[4]。环境的污染还可导致各种微生物、病毒、病原体的变异，引起多种疾病的发生。
1.4 药物残留污染
药物残留对畜产品及环境造成潜在污染。畜产品中残留的药物有兽药、医药、消毒药、农药及其他化学物质，目前最突出的是瘦肉精的残留问题。此外，抗生素和激素的滥用、维生素和微量元素的超量使用也会造成药物残留。
2 治理对策
2.1 科学保护畜牧生态，加强畜禽污染环境监测
要高度重视畜禽业对环境造成的污染问题，吸取某些地方畜牧业发展过程中存在的先污染后治理的教训，将畜牧业生态保护纳入环境管理工作的主要内容中来，提高畜产品安全意识，按照国际惯例组织畜牧生产，加强畜禽及其产品的安全管理与质量认证。随着畜牧业的迅速发展，要加强对畜牧业环境污染的监测力度，开展畜禽污染现状的调查，科学地掌握畜牧业环境污染情况，为畜牧业的生态保护提供依据。
2.2 建立人工生态型养殖场，采取动物营养性环保措施
根据生态学和生态经济学原理组织原有以及新建的养殖场，充分利用当地的自然资源，利用动物、植物、微生物之间相互依存的关系和现代技术，实行无废物和无污染生产。通过推广农牧结合、果牧结合、牧菜结合等多种生态养殖模式，强化畜禽粪便无害处理与综合利用，提高畜牧业的整体科技水平、环保水平和可持续发展水平，实现畜牧业内部的良性循环。走出发展污染、污染发展的恶性循环老路，实现发展利用的良性循环。饲料部门准确测定畜禽营养需要量和饲料原料的营养价值，更准确地配制出符合不同生产阶段和目的的畜禽环保型饲料，减少养分的过量供给，提高饲料养分的利用率，减少氮和磷的排出量。采用多阶段饲养法，减少畜禽排泄物对环境造成污染。
2.3 控制畜禽排泄物，大力发展沼气生产
加強畜禽粪便管理，控制粪便的产生、播撒，防止畜禽粪便造成大量积压，消除污染隐患。对畜禽粪便进行技术处理，提高畜禽粪便作为农业肥料的利用效率，杀灭病原菌，增加养殖业的收入。降低饲料中的矿物质及粗蛋白含量，从而降低粪便中的氮和矿物质含量，减少环境的污染。有的粪便可通过处理重新利用，如鸡粪粗蛋白质不仅无氮浸出物含量高，还含有丰富的钙、磷和微量元素，通过干燥、膨化、氨化或发酵等方法处理后可作畜禽饲料。此外，应充分利用畜禽粪便和秸秆实现资源的循环利用。
2.4 控制药物残留，加强病死畜禽无害化处理
要严格执行国家有关饲料、兽药管理的规定，严禁在饲养过程中使用国家明令禁止、国际卫生组织禁止使用的所有药物，严格按照用药规程用药，控制畜禽用药，限制某些抗生素及药物的滥用，保证畜产品的安全，减少对人畜的污染。病死动物及产品无害化处理既涉及到社会公共卫生，也是新农村建设过程中不可回避的一个重要问题。多年来，特别是近年来高致病性禽流感、口蹄疫、猪链球菌、猪高热病发生后，病死和扑杀畜禽的处理更是成为一大难题。加大对病死畜禽无害化处理设施设备的投入、规范病死畜禽无害化处理，是各级政府和畜牧兽医部门应当认真研究解决的问题。
2.5 保持良好的饲养环境，保证畜牧业和谐发展
饲养环境不仅影响到畜禽的健康和生产性能，而且影响到对环境的保护和与周边居民的关系。保持良好的饲养环境措施具体为：一是搞好禽场的环境绿化；二是加强禽舍的通风，保持空气清新洁净；三是保持适宜的温度和湿度，保持环境安静，减少应激发生；四是做好养殖场的隔离，进入人员和物品、设备要消毒；五是保持舍内清洁卫生，定期消毒。
3 结语
我国是发展中国家，不具备发达国家所拥有的经济和技术优势，环保投入有限，治理技术也比较落后。因此，绝不能走发达国家“先污染，后治理”的老路，必须在经济发展中抓好环境保护，将畜牧业的发展纳入可持续发展中来。这是从事畜牧业的工作者必须认真探讨的长远问题。
参考文献
[1] 翁伯琦，雷锦桂，江枝和，等.集约化畜牧业污染现状分析及资源化循环利用对策思考[J].农业环境科学学报，2010，29（B3）：294-299.
[2] 马再强，薛晓玲，李小珍，等.天水市秦州区畜牧业污染及治理对策[J].畜禽业，2010（2）：32-33.
[3] 张俊德.浅谈黄河三角洲地区畜牧业污染及防治对策[J].农业科技与信息，2008（21）：56.
[4] 时景璐.畜牧业污染的成因及其解决对策[J].中小企业管理与科技，2008（25）：128.
[关键词]畜禽环境污染 现状 治理对策
中图分类号：X713 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2013）07-0304-01
随着我国国民经济的快速发展，畜牧业生产规模在不断扩大和集约化程度的不断提高，畜牧业发展形势变得越来越好。但随之而来的畜禽粪便的增加和任意排放导致了农业生态环境的恶化和资源退化。为促进畜牧业快发展，用科学发展的观点，统筹畜牧业污染源治理，是关系到今后畜牧业健康发展的大问题。笔者根据基层多年经验，现就畜牧业污染情况和治理方法作一探讨。
1 畜禽环境污染源现状
1.1 粪便污染
规模养殖场和养殖大户畜禽粪便造成的环境污染，是造成畜牧业环境污染的主要污染源[1-2]。据测算，1头育肥猪从出生到出栏，排粪量850～1050 kg，排尿1200～1300 kg。据测定，猪粪恶臭成分高达230种，粪便中含有的硫化氢、氨气、粪臭素（甲基吲哚）、脂肪族的醛类、硫醇、胺类等物质，污染空气，污染生活环境，刺激动物嗅神经和危害呼吸道，不但会导致动物应激，而且排放到大气中会对人类健康造成危害。而粪便作为有机肥料播撒到农田中去，也将导致磷、铜、锌及其他微量元素在环境中的富积，从而对农作物产生毒害作用，严重影响作物的生长发育，使作物减产。
1.2 水质污染
农村散养户、规模养猪场粪便露天堆放，无害化处理不彻底，经雨水冲淋而排入水体中引起水体污染。养殖场和加工厂的污水中含有的大量污染物质，其污水的生化指标极高。不仅能污染地表水，其有毒、有害成分还易渗入地下水中，严重污染地下水质。病死的动物尸体无害化处理不到位，焚烧不彻底，有的乱扔乱抛也导致环境水体污染。
1.3 病原微生物污染
畜牧业的发展会带来病原微生物的大量滋生和传播，特别是患病或隐性带病畜禽排出多种致病菌和寄生虫卵，如不适当处理，会成为传染源，不仅造成畜禽疫病传播，而且会波及人类，影响人们的健康[4]。环境的污染还可导致各种微生物、病毒、病原体的变异，引起多种疾病的发生。
1.4 药物残留污染
药物残留对畜产品及环境造成潜在污染。畜产品中残留的药物有兽药、医药、消毒药、农药及其他化学物质，目前最突出的是瘦肉精的残留问题。此外，抗生素和激素的滥用、维生素和微量元素的超量使用也会造成药物残留。
2 治理对策
2.1 科学保护畜牧生态，加强畜禽污染环境监测
要高度重视畜禽业对环境造成的污染问题，吸取某些地方畜牧业发展过程中存在的先污染后治理的教训，将畜牧业生态保护纳入环境管理工作的主要内容中来，提高畜产品安全意识，按照国际惯例组织畜牧生产，加强畜禽及其产品的安全管理与质量认证。随着畜牧业的迅速发展，要加强对畜牧业环境污染的监测力度，开展畜禽污染现状的调查，科学地掌握畜牧业环境污染情况，为畜牧业的生态保护提供依据。
2.2 建立人工生态型养殖场，采取动物营养性环保措施
根据生态学和生态经济学原理组织原有以及新建的养殖场，充分利用当地的自然资源，利用动物、植物、微生物之间相互依存的关系和现代技术，实行无废物和无污染生产。通过推广农牧结合、果牧结合、牧菜结合等多种生态养殖模式，强化畜禽粪便无害处理与综合利用，提高畜牧业的整体科技水平、环保水平和可持续发展水平，实现畜牧业内部的良性循环。走出发展污染、污染发展的恶性循环老路，实现发展利用的良性循环。饲料部门准确测定畜禽营养需要量和饲料原料的营养价值，更准确地配制出符合不同生产阶段和目的的畜禽环保型饲料，减少养分的过量供给，提高饲料养分的利用率，减少氮和磷的排出量。采用多阶段饲养法，减少畜禽排泄物对环境造成污染。
2.3 控制畜禽排泄物，大力发展沼气生产
加強畜禽粪便管理，控制粪便的产生、播撒，防止畜禽粪便造成大量积压，消除污染隐患。对畜禽粪便进行技术处理，提高畜禽粪便作为农业肥料的利用效率，杀灭病原菌，增加养殖业的收入。降低饲料中的矿物质及粗蛋白含量，从而降低粪便中的氮和矿物质含量，减少环境的污染。有的粪便可通过处理重新利用，如鸡粪粗蛋白质不仅无氮浸出物含量高，还含有丰富的钙、磷和微量元素，通过干燥、膨化、氨化或发酵等方法处理后可作畜禽饲料。此外，应充分利用畜禽粪便和秸秆实现资源的循环利用。
2.4 控制药物残留，加强病死畜禽无害化处理
要严格执行国家有关饲料、兽药管理的规定，严禁在饲养过程中使用国家明令禁止、国际卫生组织禁止使用的所有药物，严格按照用药规程用药，控制畜禽用药，限制某些抗生素及药物的滥用，保证畜产品的安全，减少对人畜的污染。病死动物及产品无害化处理既涉及到社会公共卫生，也是新农村建设过程中不可回避的一个重要问题。多年来，特别是近年来高致病性禽流感、口蹄疫、猪链球菌、猪高热病发生后，病死和扑杀畜禽的处理更是成为一大难题。加大对病死畜禽无害化处理设施设备的投入、规范病死畜禽无害化处理，是各级政府和畜牧兽医部门应当认真研究解决的问题。
2.5 保持良好的饲养环境，保证畜牧业和谐发展
饲养环境不仅影响到畜禽的健康和生产性能，而且影响到对环境的保护和与周边居民的关系。保持良好的饲养环境措施具体为：一是搞好禽场的环境绿化；二是加强禽舍的通风，保持空气清新洁净；三是保持适宜的温度和湿度，保持环境安静，减少应激发生；四是做好养殖场的隔离，进入人员和物品、设备要消毒；五是保持舍内清洁卫生，定期消毒。
3 结语
我国是发展中国家，不具备发达国家所拥有的经济和技术优势，环保投入有限，治理技术也比较落后。因此，绝不能走发达国家“先污染，后治理”的老路，必须在经济发展中抓好环境保护，将畜牧业的发展纳入可持续发展中来。这是从事畜牧业的工作者必须认真探讨的长远问题。
参考文献
[1] 翁伯琦，雷锦桂，江枝和，等.集约化畜牧业污染现状分析及资源化循环利用对策思考[J].农业环境科学学报，2010，29（B3）：294-299.
[2] 马再强，薛晓玲，李小珍，等.天水市秦州区畜牧业污染及治理对策[J].畜禽业，2010（2）：32-33.
[3] 张俊德.浅谈黄河三角洲地区畜牧业污染及防治对策[J].农业科技与信息，2008（21）：56.
[4] 时景璐.畜牧业污染的成因及其解决对策[J].中小企业管理与科技，2008（25）：128.