【摘 要】
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本文探索了金黄色葡萄球菌(以下称金葡菌)受热亚致死性损伤恢复后的检验方法。金葡菌经56℃55min 处理后,尚存活的菌细胞有98.2%/受亚致死性损伤,对 NaCl的抵抗力丧失,不能在
【机 构】
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舟山市卫生防疫站,舟山市卫生防疫站
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本文探索了金黄色葡萄球菌(以下称金葡菌)受热亚致死性损伤恢复后的检验方法。金葡菌经56℃55min 处理后,尚存活的菌细胞有98.2%/受亚致死性损伤,对 NaCl的抵抗力丧失,不能在含7.5%NaCl 的培养基上生长。用 BP 或 TSY36℃培养,2h 可完全恢复,并开始增殖。在 BP 中恢复速率比在TSY 中更佳。109件加工食品在 BP 中36℃恢复培养4h 后,再用7.5%NaCl 肉汤增菌,阳性检出率比 GB4789.10—84方法提高2.5倍以上。细菌因遭受环境中诸因素的作用而引起亚致死性损
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