【摘 要】
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八十年代是中国实行经济改革和发展最快的历史时期,中国人民基本解决了温饱问题,从而进入营养改良最快的时期,正在向小康生活水平迈进。今后10年是调整食物结构、改善人民营
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八十年代是中国实行经济改革和发展最快的历史时期,中国人民基本解决了温饱问题,从而进入营养改良最快的时期,正在向小康生活水平迈进。今后10年是调整食物结构、改善人民营养的关键时期.因此,我们必须把握住这一难得的历史机缘。1 营养改良和结构变化1.1八十年代是中国营养改良最快的时期.长期以来,由于中国人均粮食和动物性食物增加缓慢,营养素供给量变化不多.1978年到1989年,膳食中主要营养素出现了
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