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豉油汁，作为厨房普遍使用的一种基础汁酱，是厨师日常工作必不可少的一个部分。通过经验丰富的厨师们比对后发现，尽管市场上有多种现成的豉油可供选择，但只有厨师们精心自调的豉油汁才是最能满足厨房出品需求的、无论是从口感，还是调制成本上。自调豉油都己成为厨师们的首选。自调豉油汁。因食材、配比、厨师偏好的不同，具有众多的调制配方：但经过深入了解，我们建议的以下这种豉油汁调制方法是可以被普遍采用的，既经济实惠，又口味出众。