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食品中微生物的检验是食品抽检的重要指标，其合格与否关系被抽样企业、消费者和其他相关方的期望和需求能否合理满足。结合工作实际分析了某实验室食品微生物不确定度的主要来源，并通过实例说明如何评估合成标准不确定度。
微生物不确定度的理论与实践
【摘 要】
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食品中微生物的检验是食品抽检的重要指标，其合格与否关系被抽样企业、消费者和其他相关方的期望和需求能否合理满足。结合工作实际分析了某实验室食品微生物不确定度的主要来源，并通过实例说明如何评估合成标准不确定度。
【机 构】
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山西省检验检测中心
【出 处】
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食品工程
【发表日期】
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2022年04期
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