【摘 要】
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研究葡萄糖替代保险粉作为植物靛蓝还原剂的还原机理，应用红外光谱分析仪测定葡萄糖在不同还原体系中分子结构的变化，并试验优化葡萄糖还原工艺及染色工艺。结果表明，当葡萄糖与
【基金项目】
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广东省自然科学基金项目“植物染料膜分离和提取技术研究”(S2011010004726)
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研究葡萄糖替代保险粉作为植物靛蓝还原剂的还原机理，应用红外光谱分析仪测定葡萄糖在不同还原体系中分子结构的变化，并试验优化葡萄糖还原工艺及染色工艺。结果表明，当葡萄糖与烧碱的配比为2：1-3：1时，有大量羧基形成。优化的还原工艺为：植物靛蓝与葡萄糖、烧碱的配比为1：6：2，还原温度为50℃，还原时间15-20min。优化的染色方法为：40℃染色100rain，NaCl100g/L，一次染色后在残液中续染1次，续染时间为50min，可得到较高的得色深度。
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