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张恕玉，1957年，山东省青岛市人，餐饮业国家级评委，国家技能裁判员，中式烹调高级技师，中国鲁菜名师，现任青岛航空大酒店经理。
张恕玉与他的宾馆“看家菜”
【摘 要】
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张恕玉，1957年，山东省青岛市人，餐饮业国家级评委，国家技能裁判员，中式烹调高级技师，中国鲁菜名师，现任青岛航空大酒店经理。
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2004年10S期
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