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译自http：//cn.aviagen.com/
陈建康 校 张配配 审 张 涛 制图表
中图分类号：S831.5 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2017）04-0055-03
现代肉鸡需要拥有最佳的采食量，以获得最佳的生长速度。但是，饲料的形状会对其获得最佳的采食量以及随后重要的盈利机会产生重要的影响。
饲料颗粒的质量受许多因素的决定，其中饲料配方、调质和粉碎被认为最关键。后二者通过提高饲料加工工艺在几乎不增加成本的基础上便可得到显著的改善。利用粉碎工艺生产出均匀一致的谷物原料，连同合适的调质温度、保温时间、蒸汽质量和含水量，方能加工出最优质的颗粒饲料。
此外，调质器和制粒机的管理与维护又能提高颗粒质量的稳定性。
不仅在饲料厂而且还包括在养殖场，一个理想的质量调控体系均能确保饲料的颗粒质量达到所需的水平。
肉鸡饲料需按特定的营养浓度进行配制，以便能使其发挥应有的生产性能。然而，肉鸡的生长依赖于其摄入的营养。
因此，要获得最佳且高效的生长，对饲料和鸡的管理必须着眼于使肉鸡能够维持在一个理想的采食水平。
1 影响肉鸡采食量的因素
影响肉鸡采食量的因素有很多：环境和管理被认为是两个最重要的因素。其次，饲料的形态对采食量也有重要的影响，颗粒质量差会产生更多的粉料，进而会降低肉鸡的采食量。最近的研究表明，提高颗粒料中的粉料含比例，会导致肉鸡体重明显下降，饲料转化率（Feed Conversion Ratio，FCR）则明显升高（图1）。
现今为止，大部分商品肉鸡饲料已经实现颗粒化。然而，饲料颗粒的耐久性多变，这可能会产生高达50%的粉料。生产上颗粒料中出现高水平的粉料可能会使鸡的增重和饲料转化效率变得很差。为使肉鸡的生产性能最大化，颗粒料中粉料的比例应尽可能地低。
为此，建立现代肉鸡对颗粒料高水平粉料化的反应数据显得非常重要。接下来的两个试验由Aviagen公司完成，它们测试了养殖场中颗粒料极端粉料化和常见粉料化对肉鸡生产性能的影响。
第一个试验在欧洲西北部的生产环境条件下进行，研究在31 d内用不同粉料化的颗粒料饲喂肉鸡后其生长的变化情况。对照组采用由高质量颗粒料压碎后的碎粒开食料加生长期的颗粒料。处理组1（含50%粉料）采用由50%的粉料与50%的压碎料或颗粒料混合而成的饲料。粉料由对照组的压碎料和颗粒料通过辊式粉碎机碾磨成粒径小于0.5 mm的粉状后制成的饲料。处理组2的饲料100%由粉料组成（图2）。
结果表明：相比于对照组的肉鸡，处理组1（含50%粉料）和处理组2（含100%的粉料）的肉鸡体重分别下降7%和20%（表1）。
该试验证实，较差的饲料形状会显著降低饲养在欧洲西北部生产环境条件下、以小麦为基础日粮的肉鸡的生产性能：饲料中粉状料的含量越高，肉鸡的生产性能越低，尤其在肉鸡生长后期这一现象尤其明显。
第二个试验是在亚洲地区的生产环境条件（室温显著高于第一个试验）下进行，肉鸡以玉米为基础日粮，研究颗粒饲料的不同粉化水平对35日龄肉鸡生长的影响。饲料的处理方式与第一个试验一致，即通过锤式粉碎机将颗粒饲料重新粉碎到粒径小于0.5 mm的粉状后再与颗粒饲料重新混合，制成含50%粉料或100%粉料的试验日粮（图3）。
试驗结果与第一个试验相类似：饲料采用含50%粉料的处理组1（T1）和含100%粉料的处理组2（T2），肉鸡的体重分别比对照组肉鸡降低4.5%和19%，FCR则分别升高2.2%和6.1%（图3）。
上述两项试验均表明，增加颗粒饲料中的粉料含量会对肉鸡生长产生显著的不利影响，体重下降多达20%，而饲料转化率升高近7%。
2 改善颗粒质量所获得的经济收益
第二个试验所获得的数据可以用于计算出颗粒料中的不同粉料水平对肉鸡经济效应的影响（表2）。
结果表明，当将颗粒饲料中的粉料含量降至0时，每羽肉鸡能够增加体重412 g。依据每千克活鸡0.71美元的价格计算，每羽鸡额外获得的增重可增加的收益超过0.29美元。因此，在没有考虑颗粒质量对饲料转化率贡献的情况下，颗粒料中粉料的含量每减少10%，每羽活鸡能够潜在多增加0.03美元的收益。每年按1亿羽肉鸡的生产量来计算，这一改变意味着每年将增加300万美元的收益。
此结果是基于试验数据的计算，且假定粉料的加性效应为线性关系。然而，不可否认的是，如果饲料得到改善，肉鸡的生物学和经济学性能均有显著提升的空间。
（未完待续）
陈建康 校 张配配 审 张 涛 制图表
中图分类号：S831.5 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2017）04-0055-03
现代肉鸡需要拥有最佳的采食量，以获得最佳的生长速度。但是，饲料的形状会对其获得最佳的采食量以及随后重要的盈利机会产生重要的影响。
饲料颗粒的质量受许多因素的决定，其中饲料配方、调质和粉碎被认为最关键。后二者通过提高饲料加工工艺在几乎不增加成本的基础上便可得到显著的改善。利用粉碎工艺生产出均匀一致的谷物原料，连同合适的调质温度、保温时间、蒸汽质量和含水量，方能加工出最优质的颗粒饲料。
此外，调质器和制粒机的管理与维护又能提高颗粒质量的稳定性。
不仅在饲料厂而且还包括在养殖场，一个理想的质量调控体系均能确保饲料的颗粒质量达到所需的水平。
肉鸡饲料需按特定的营养浓度进行配制，以便能使其发挥应有的生产性能。然而，肉鸡的生长依赖于其摄入的营养。
因此，要获得最佳且高效的生长，对饲料和鸡的管理必须着眼于使肉鸡能够维持在一个理想的采食水平。
1 影响肉鸡采食量的因素
影响肉鸡采食量的因素有很多：环境和管理被认为是两个最重要的因素。其次，饲料的形态对采食量也有重要的影响，颗粒质量差会产生更多的粉料，进而会降低肉鸡的采食量。最近的研究表明，提高颗粒料中的粉料含比例，会导致肉鸡体重明显下降，饲料转化率（Feed Conversion Ratio，FCR）则明显升高（图1）。
现今为止，大部分商品肉鸡饲料已经实现颗粒化。然而，饲料颗粒的耐久性多变，这可能会产生高达50%的粉料。生产上颗粒料中出现高水平的粉料可能会使鸡的增重和饲料转化效率变得很差。为使肉鸡的生产性能最大化，颗粒料中粉料的比例应尽可能地低。
为此，建立现代肉鸡对颗粒料高水平粉料化的反应数据显得非常重要。接下来的两个试验由Aviagen公司完成，它们测试了养殖场中颗粒料极端粉料化和常见粉料化对肉鸡生产性能的影响。
第一个试验在欧洲西北部的生产环境条件下进行，研究在31 d内用不同粉料化的颗粒料饲喂肉鸡后其生长的变化情况。对照组采用由高质量颗粒料压碎后的碎粒开食料加生长期的颗粒料。处理组1（含50%粉料）采用由50%的粉料与50%的压碎料或颗粒料混合而成的饲料。粉料由对照组的压碎料和颗粒料通过辊式粉碎机碾磨成粒径小于0.5 mm的粉状后制成的饲料。处理组2的饲料100%由粉料组成（图2）。
结果表明：相比于对照组的肉鸡，处理组1（含50%粉料）和处理组2（含100%的粉料）的肉鸡体重分别下降7%和20%（表1）。
该试验证实，较差的饲料形状会显著降低饲养在欧洲西北部生产环境条件下、以小麦为基础日粮的肉鸡的生产性能：饲料中粉状料的含量越高，肉鸡的生产性能越低，尤其在肉鸡生长后期这一现象尤其明显。
第二个试验是在亚洲地区的生产环境条件（室温显著高于第一个试验）下进行，肉鸡以玉米为基础日粮，研究颗粒饲料的不同粉化水平对35日龄肉鸡生长的影响。饲料的处理方式与第一个试验一致，即通过锤式粉碎机将颗粒饲料重新粉碎到粒径小于0.5 mm的粉状后再与颗粒饲料重新混合，制成含50%粉料或100%粉料的试验日粮（图3）。
试驗结果与第一个试验相类似：饲料采用含50%粉料的处理组1（T1）和含100%粉料的处理组2（T2），肉鸡的体重分别比对照组肉鸡降低4.5%和19%，FCR则分别升高2.2%和6.1%（图3）。
上述两项试验均表明，增加颗粒饲料中的粉料含量会对肉鸡生长产生显著的不利影响，体重下降多达20%，而饲料转化率升高近7%。
2 改善颗粒质量所获得的经济收益
第二个试验所获得的数据可以用于计算出颗粒料中的不同粉料水平对肉鸡经济效应的影响（表2）。
结果表明，当将颗粒饲料中的粉料含量降至0时，每羽肉鸡能够增加体重412 g。依据每千克活鸡0.71美元的价格计算，每羽鸡额外获得的增重可增加的收益超过0.29美元。因此，在没有考虑颗粒质量对饲料转化率贡献的情况下，颗粒料中粉料的含量每减少10%，每羽活鸡能够潜在多增加0.03美元的收益。每年按1亿羽肉鸡的生产量来计算，这一改变意味着每年将增加300万美元的收益。
此结果是基于试验数据的计算，且假定粉料的加性效应为线性关系。然而，不可否认的是，如果饲料得到改善，肉鸡的生物学和经济学性能均有显著提升的空间。
（未完待续）