【摘 要】
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为了解不同公猪后代苏淮猪的胴体品质及肉质性状的差异,选取2头种公猪的后代(每头公猪后代12头分别来自4窝,公母各半,共计24头),饲喂含39%小麦的日粮进行饲养试验。结果表明:
【机 构】
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南京农业大学动物科技学院; 南京农业大学淮安研究院; 淮安市淮阴种猪场;
【基金项目】
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淮安市产学研协同创新计划(HAC2014021)
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为了解不同公猪后代苏淮猪的胴体品质及肉质性状的差异,选取2头种公猪的后代(每头公猪后代12头分别来自4窝,公母各半,共计24头),饲喂含39%小麦的日粮进行饲养试验。结果表明:在胴体品质方面,10-11289号公猪后代胴体斜长、皮和骨显著高于11-17925号公猪后代(P<0.05),而瘦肉率和眼肌面积显著低于11-17925号公猪后代(P<0.05)。在肉质性状方面,2头公猪后代差异不显著(P>0.05),均具有较优的性状。综合评定,11-17925号公猪后代眼肌面积更大,瘦肉率更高,肌内脂肪含量更高,相对10-11289号公猪更优秀。
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