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蚕蛹含有丰富的蛋白质，且含人体所必需的各种氨基酸。本文对蚕蛹蛋白的提取方法以及酶水解蛹蛋白的影响因素、利用水解蛋白配制营养口服液等方面进行探索。
蚕蛹蛋白的提取及应用研究
【摘 要】
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蚕蛹含有丰富的蛋白质，且含人体所必需的各种氨基酸。本文对蚕蛹蛋白的提取方法以及酶水解蛹蛋白的影响因素、利用水解蛋白配制营养口服液等方面进行探索。
【出 处】
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南昌大学学报：工科版
【发表日期】
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1994年2期
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