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<正> 啤酒给消费者的第一印象是它的外观。对于消费者来说外观和口味同等重要。如果啤酒浑浊的话大多数消费者都会将它退回;很少有人会仅仅因为口味问题将啤酒退回。啤酒必须遵守一定规则,尤其是容量和酒精含量。酿造者必须有基本的质量标准和测量方法。酿造者希望测量和控制一些重要的风味稳定性指标,
分析测量
【摘 要】
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<正> 啤酒给消费者的第一印象是它的外观。对于消费者来说外观和口味同等重要。如果啤酒浑浊的话大多数消费者都会将它退回;很少有人会仅仅因为口味问题将啤酒退回。啤酒必须
【机 构】
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北京燕京啤酒集团公司技术中心101300
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2003年5期
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