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抗癌蔬菜的分类可有以下几种：十字花科植物：这类蔬菜多以其茎、叶食用，如大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜等。这类菜含吲哚类衍生物，可诱导多种酶的活性，起到抗癌作用，并且多含微量元素钼和锌。
不同蔬菜抗癌作用各不同
【摘 要】
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抗癌蔬菜的分类可有以下几种：十字花科植物：这类蔬菜多以其茎、叶食用，如大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜等。这类菜含吲哚类衍生物，可诱导多种酶的活性，起到抗癌作用，并且多含
【出 处】
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心血管病防治知识
【发表日期】
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2010年6期
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