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分析总结了发酵调味品生产过程中微生物混合培养的方法与作用特点，提出了发展方向。
微生物混合培养在发酵调味品生产中的应用
【摘 要】
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分析总结了发酵调味品生产过程中微生物混合培养的方法与作用特点，提出了发展方向。
【机 构】
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河南省科学院生物研究所
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2002年5期
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