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我国是世界上最大的乳品生产国之一，乳品安全问题越来越受到政府和人民的高度关注。概括乳品掺伪的方式，重点阐述我国乳品掺伪的检验方法，以加强我国乳品安全工作。
乳品掺伪检验方法的探讨
【摘 要】
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我国是世界上最大的乳品生产国之一，乳品安全问题越来越受到政府和人民的高度关注。概括乳品掺伪的方式，重点阐述我国乳品掺伪的检验方法，以加强我国乳品安全工作。
【机 构】
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上海海洋大学食品学院,沈阳农业大学食品学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2009年1期
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