【摘 要】
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高良姜又名小良姜、风姜、海良姜,徐闻良姜,《本草经集注》称其为膏凉姜,《和剂局方》叫做良姜,《履岩本草》记载为蛮姜,佛手根,是一种热带多年生的山姜属食药兼用的植物资源
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高良姜又名小良姜、风姜、海良姜,徐闻良姜,《本草经集注》称其为膏凉姜,《和剂局方》叫做良姜,《履岩本草》记载为蛮姜,佛手根,是一种热带多年生的山姜属食药兼用的植物资源,追溯高良姜的历史,其始载于《名医别录》,因出于古高凉郡（今广东省湛江茂名一带）故名高凉姜,后因谐音而讹称为高良姜。高良姜除药用外,也广泛用作调味料（如盐焗鸡粉等）香料、药酒及驱虫剂等等,可谓无处不入我们的生活之中。笔者从事中药调剂、采购工作十多年来，发现有用高良姜与其外观性状、特征非常相似的大良姜在中药材市场上伪充高良姜使用的现象。
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