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食荚豌豆又名软荚豌豆、荷兰豆等，属豆科，豌豆属，一年生长或越年生攀缘草本植物。原产地中海沿岸、欧洲南部和亚洲西部，在发达国家栽培面积很大，如美国的食荚豌豆，占豌豆种植面积的90％以上。食荚豌豆以嫩荚供食用，其颜色碧绿，风味鲜美，可做成多种高档菜肴，还可用于制作罐头、速冻食品，用于出口创汇。食荚豌豆幼苗铁的含量特别高，常食有益处。茎叶可作绿肥和青饲料，在蔬菜供应上是冬春淡季的主要品种，很受消费者和菜农的欢迎，种植面积正在逐年扩大。