浙江卫视刚刚播出首期的《12道锋味》，更像是一档从策划中的明星美食真人秀一步步沦为明星公关风光大片的节目。那么多的明星真人秀节目，主持人除了在嘉宾上厕所、选手诉衷情的对接中见缝插针大段非正常人语速的广告词外，并没有那么大的胆子和机会让赞助商的产品打着柔光突然跳到观众面前，因为这种操作方式既粗暴违规，又会引起观众反感。但既然凉茶与减肥茶可以堂而皇之与嘉宾形成良性互动，那么作為一档所谓的美食节目，被挤压到极限的做菜时间，还要匀出一半送给某品牌酱油和某品牌养生药品，观众大概别扭个一两期也就习惯了。
　　随后，节目制片方作出了澄清，“这并不是一档美食节目，而是反映明星内心世界的节目”，一下子又把所有可能关于节目质量的探讨出口堵死。面对这么一个脚本粗糙、制作不精细、完全屈从于大明星团队的节目，无论讲的是美食还是旅行，都不可能给人带来愉悦。真要看明星内心世界，陈鲁豫和《知音》都能比这个呈现的效果更好。
　　食物是通向心灵的桥。与食物有关的节目最终要落实到人和人的关系上。据说这档节目策划之初，希望按照日剧《深夜食堂》的模式，每集讲一两道菜、一个重要人物和一个故事，节奏缓慢而不拖沓，细节丰富而不繁冗。如果此言不虚，那么谢霆锋的形象应该就是剧中老牌演员小林熏扮演的食堂老板，这是一个可以激发故事的人，一个穿针引线的人，一个没有存在感又不可或缺的人。但是谢霆锋的团队不可能不让他做主角，于是本来跟美食有关的节目，就又落入了以展示明星为主的时尚大片式节目。一个又一个明星朋友加入，拍摄地点覆盖全球，在这种野心之下，节奏必然被打乱。
　　《12道锋味》播出一集正片之后，有观众和媒体人发出质疑——看过《十二道锋味》才知道《舌尖上的中国》是多么精细，《花儿与少年》有多么努力摆脱明星的控制。如果顺着主创的思路往下走，打造一档反应明星内心世界的美食节目，我们仍然有疑惑：作为拍摄对象的明星，为什么会有经纪人时时刻刻出现在侧？这种把控和监督已经让电视机前的观众有所察觉。明星真人秀之所以好看，是因为有机会看到明星更像真人的一面，他卸下妆跟生活肉搏的一面。而把会做菜的谢霆锋，拍得跟他在电影里会拉车、会搏击、会救火没有什么区别，那就是“谢霆锋在演做菜”，而不是“谢霆锋在做菜”。
　　第一集中出现的谢霆锋、范冰冰以及巴黎铁塔下的羊肉火锅看上去像是彼此孤立的3件事。若对美貌与美景执着，大可以选择范冰冰的电影和巴黎旅游观光片。虽然范冰冰算是做出了最大的牺牲，跟谢霆锋的暧昧玩得算是足够出位，但依然觉得两人在演戏。这固然跟强势的团队有关，但是制作方看来已经对此逆来顺受，他们推翻了此前的美好设想——做一档《深夜食堂》那样文艺、温情、探索人性的节目，完完全全围绕着谢霆锋和他的朋友们拍了十几集的微电影。在强势又陈旧的明星中心制指导下，多么美好的策划和良苦用心，也只能束之高阁。