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胚乳（endosperm）和外胚乳（pefisperm）是生物学中容易混淆的概念，现将两者辨析如下：1胚乳和外胚乳的定义胚乳是位于种皮和胚之间，是种子中营养物质贮藏的场所，由贮藏组织构成，供种子萌发时利用。外胚乳是少数植物种子在形成过程中，由一部分珠心细胞发育而来，为种皮与胚乳之间富含淀粉的薄壁细胞群。